Kissler Sörfőzde

	Kissler Sörfőzde
	dombóvári panoráma
Alapítva	1993
Típus	vállalkozás
Székhely	Dombóvár, Magyarország
Nyelvek	magyar
ügyvezető	Kiss László és Fadler Erzsébet
	A Kissler Sörfőzde weboldala
	A Wikimédia Commons tartalmaz Kissler Sörfőzde témájú médiaállományokat.

A dombóvári Kissler^[1] Sörfőzde és Sörkert a dombóvári kistérség egyetlen mikrósörfőzdéje. Itt készül többek között a Dombó Pál, a Gunarasi és az 1168 km hosszú Országos Kéktúra hivatalos itala a Kék Sör^[2] is. A vállalkozás számos hazai és nemzetközi elismerést érdemelt ki. 2014-ben Berlinben (Németország) a Kissler-Holló Sör a Global Craft Beer Sörversenyen a leginnovatívabb sör lett. Termékeik hagyományos technológiával készülnek, söreik kizárólag természetes anyagokat tartalmaznak. Specialitásuk a csapolt gyümölcsös, fűszeres ill. a világos és barna sörök főzése.

Története

A sörgyártás szinte egyidős az emberiséggel. Már az ókor kezdete előtt, a Kék-Nílus völgyében is készíthettek sört. A sörfőzés hagyománya nagyban kapcsolódik a kolostorokhoz. A parasztok az egyházi adót gyakran sörben fizették meg, illetve a szerzetesek saját maguk is főzték a sört, hogy megkönnyítsék a böjtölést, mivel az ivás nem volt tilos a böjt alatt sem.

Magyarországon a dunántúli sörfőzés a 18. század elejéig vezethető vissza, az Esterházy hercegek dombóvári uradalmi serfőzdékig. Az 1729-ből való rendszabás az uradalom rendszabása volt, húsz paragrafusban intézkedik a serfőzésről. Kezdetben vadkomlót is használtak, de egy idő után elmaradt, amelyet a dombóvári komlóskertek létrehozásával értek el. Meghatározták a sör pontos összetevőit, szabályozták a sör értékesítését.^[3] A Dunántúl ősi, középkori serterületét látta el a dombóvári sörfőzde: "Kaposvárát – tehát a Zsilikisfalud és Márcadópuszta vidékét is –, valamint a többi régi, magyar somogyi részt."

Az 1970-es években indult el az Egyesült Királyságból a mikrosörfőzdék mozgalma. 1992-ben Kiss László és felesége Fadler Erzsébet újságokból ill. utazásaik során találkoztak először a magánsörfőzde fogalommal, ami a rendszerváltozás utáni időszakban kezdett elterjedni Magyarországon. Családi összefogás segítségével 1993-ban jött létre a Kiss László és Társa Bt. Fő profiluk az első évtizedben a hagyományos világos és a különlegesebbnek számító barna sör készítése volt, de a hazai és nemzetközi piac nyomására elkezdték a gyümölcsös, fűszeres sörök főzését is.

A cég adatlapja

Név: Kissler Sörfőzde és Sörkert

Cég elnevezése: Kiss László és Társa Bt.

Cím: 7200 Dombóvár, Búzavirág u. 70.

Tel.: 0036 30 288-5465

e-mail: kisslersorfozde@gmail.com

Weboldal: https://kisslersorfozde.webnode.hu

Facebook oldal: https://www.facebook.com/kissler.sorfozde

Termékei

Kissler-Mangós sör

Összetétele: víz, pilseni maláta, sörélesztő, komló, mangó sűrítmény, rózsavíz, lime szirup, vanília szirup. Alkoholtartalma: 4,7%

Kissler-Rózsa Meggyes sör

Összetétele: víz, pilseni maláta, sörélesztő. komló, meggysűrítmény, rózsavíz, lime szirup, vanília szirup. Alkoholtartalma: 4,7%

Dombó Pál sör^[4]

Összetétele: víz, pilseni maláta, karamell maláta, sörélesztő és komló. Alkoholtartalma: 4,9%

Hungária-Sörgő sör^[5]

Összetétele: víz, pilseni maláta, kandiscukor, élesztő, komló. Alkoholtartalma: 6,5%

Kissler-Rigó sör

Összetétele: víz, pilseni maláta, karamell maláta, festő maláta, komló és sörélesztő. Alkoholtartalom: 4,9%

Kissler-Woodler sör^[6]

Összetétele: víz, pilseni maláta, komló, sörélesztő és tölgyfachips. Alkoholtartalma: 4,9%

Kissler-Ősforrás sör^[7]

Összetétele: víz, pilseni maláta, élesztő, komló. Alkoholtartalma 4,9%

Kissler-Holló sör^[8]

Összetétele: víz, pilseni maláta, karamell maláta, festő maláta, élesztő, komló. Alkoholtartalma 4,9%.

Kissler-Fito Sör^[9]

Összetétele: víz, pilseni maláta, karamell maláta, homoktövis velő, komló, bazsalikom, élesztő. Alkoholtartalma: 5,7%

Ninkaszi vágya (fügés sör)^[10]

Összetétele: víz, pilseni maláta, füge püré, karamell maláta, festő maláta, sörélesztő, borókabogyó, komló és koriander. Alkoholtartalma 5,7%

Holló sör
Ősforrás sör
Gyömbéres sör
Feketeribizlis barna sör
Málna-Gyömbér sőr
Rigó sör
BrutálPils sör
Rózsa meggyes sör
Fito homoktövis bazsalikom sör

Díjak, elismerések

Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete V. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2004

Kissler Világos sör, arany diploma

Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete VI. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2006

Kissler Jäger sör, gyémánt diploma

Kissler Barna sör, ezüst diploma

Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete VII. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2008

Kissler Jäger sör, arany diploma

Kissler Barna sör, ezüst diploma

Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete VIII. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2012

Kissler Ősforrás sör, bronz diploma

Kissler Holló sör, ezüst diploma

Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete X. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2014

Kissler Ősforrás sör, arany diploma

Kissler Mária könnye sör, ezüst diploma

Kissler Fito sör, ezüst diploma

Global Craft Beeer Awards - Berlin (Németország), 2014

Kissler Barna sör, leginnovatívabb sör

Kissler Fito sör, bronz diploma

Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete XI. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2016

Kissler Woodler sör, bronz diploma

Kissler Zingibeer sör, bronz diploma

Ivanich Antal Díj, Dombóvár - 2016
Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete XII. Nemzetközi Sörverseny - Miskolc, 2018

Kissler Hungaria sör, bronz diploma

Jegyzetek

↑ A Kissler név eredete: szóösszetétel -> a Kiss és Fadler családnevekből.
↑ Kék sör Kissler sörfőzde
↑ Donner János serfőző sem kapott hivatalos engedélyt a serfőzésére Kaposváron.
↑ Dombó Pál jogtudósról elnevezett sör.
↑ Jubileumi, különleges minőségű sör.
↑ Tölgyfachipsen érlelt világos sör.
↑ Nagy gonddal erjesztett és érlelt világos sör különlegesség.
↑ A 2014-es berlini Global Craft Beer Fesztiválon elnyerte a 2014-es év leginnovatívabb söre címet.
↑ 2014-ben, Berlinben megrendezésre kerülő Global Craft Beer Fesztiválon Gyógynövényes-fűszeres kategóriában a bronz elismerést érdemelte ki.
↑ Ninkaszi sumer istennő, Sziras istennel együtt a sör istene és a sörfőzők védnöke. Enki és Nintu leánya, Abzu úrnője. A név jelentése „A szájat megtöltő úrnő”. Több más változatban is előfordul a sumer istenlistákon.

Források

Wessely Gábor: Polgármustra, Kiss László (22.o.) ISSN 1785-6833-D -- 2014
Faragó József, Kézművessör-kalauz, (75-78. o.) - 2015
Dlusztus Imre, Nemzeti értékek könyvsorozat 1.:A jó magyar sör, (154. o.) ISBN 978-615-00-0370-2 - 2017
Britishpedia III./2019 - Magyarország sikeres személyiségei (572-575. o.)
Dombóvári Értéktár: Kissler Sörfőzde és a Kissler sörök - 2020

Külső hivatkozások

Kapcsolódó szócikkek

Gasztronómia-portál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap

[1] A Kissler név eredete: szóösszetétel -> a Kiss és Fadler családnevekből.

[2] Kék sör Kissler sörfőzde

[3] Donner János serfőző sem kapott hivatalos engedélyt a serfőzésére Kaposváron.

[4] Dombó Pál jogtudósról elnevezett sör.

[5] Jubileumi, különleges minőségű sör.

[6] Tölgyfachipsen érlelt világos sör.

[7] Nagy gonddal erjesztett és érlelt világos sör különlegesség.

[8] A 2014-es berlini Global Craft Beer Fesztiválon elnyerte a 2014-es év leginnovatívabb söre címet.

[9] 2014-ben, Berlinben megrendezésre kerülő Global Craft Beer Fesztiválon Gyógynövényes-fűszeres kategóriában a bronz elismerést érdemelte ki.

[10] Ninkaszi sumer istennő, Sziras istennel együtt a sör istene és a sörfőzők védnöke. Enki és Nintu leánya, Abzu úrnője. A név jelentése „A szájat megtöltő úrnő”. Több más változatban is előfordul a sumer istenlistákon.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]