Halva

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Halva
PistHalva.jpg
Balkáni típusú tahina alapú halva pisztáciával
Nemzet, ország  India,  Törökország
Alapanyagok szezámmag, cukor, méz, növényi olaj

A halva Indiából és Közép-Ázsiából származó édesség. Ismert még Délnyugat-Ázsiában, Kelet- és Dél-Európában. Népszerű a Közel-Keleten és a Balkánon, de ismert a volt Szovjetunió egyes területein is. Ez az édesség rokonságban van a fehér nugáttal.

Etimológia[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A halva/ ‏حلاوة‎ / ḥalāwa szó az arab ‏حلو = édes szógyökből származik. A lengyelek chałwa-nak mondják. A törökök helva-nak nevezik. Bulgáriában és Oroszországban chalwa-ként (Халва) ismerik.

Hozzávalók[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Habár a hozzávalói nemzetről nemzetre változnak, az alap ugyanaz: szezámmag, cukor, méz és növényi olaj. A különböző jellegeket a hozzávalóknak köszönhetjük: mogyoró, dió, kakaó, mandula vagy pisztácia. A legjobb, Törökországban elterjedt Tahin-Helva, ami szezámmag pasztából (tahini) áll.

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]