Növényi tej

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

A növényi tej (ital) a tejhez hasonló állagú és felhasználású, növényi alapanyagból készült, különféle italok összefoglaló elnevezése. Évszázadok óta rendszeresen fogyasztják különböző kultúrákban sokszor a hagyományos tej helyettesítőjeként. A legnépszerűbb fajtái: a szójatej, a mandulatej, a rizstej és a kókusztej. Alapanyaguktól függően a fehérjetartalmuk változik. Közös jellemzőjük, hogy nem tartalmaznak laktózt és koleszterint. A kereskedelmi forgalomban megtalálhatók kalciummal és vitaminokkal - különösen a B12-vitaminnal - dúsított változataik.

Változatai[szerkesztés]

Fogyasztásának okai[szerkesztés]

Általában az alábbi okok miatt fogyasztanak növényi tejet az állatok teje helyett:

A növényi tejet használják fagylalt, növényi tejszín, vegán sajt és vegán joghurt készítésekor is.

Források, külső hivatkozások[szerkesztés]

További információk[szerkesztés]