Metionin

Metionin
IUPAC név
(S)-2-amino-4-(methylsulfanyl)-butanoic acid
Azonosítók
CAS szám	63-68-3
ATC kód	V03AB26
PubChem	876
Kémiai adatok
Képlet	C5H11NO2S
Moláris tömeg	149,21 g/mol
SMILES	CSCC[C@H](N)C(O)=O
.

A metionin (INN: methionine) (röviden Met vagy M) egy fehérjealkotó α-aminosav, képlete: HO₂CCH(NH₂)CH₂CH₂SCH₃.

Esszenciális aminosav, vagyis az emberi szervezet nem képes előállítani. Apoláris tulajdonsága miatt jól oldódik apoláris oldószerekben. A cisztein és a metionin a két kéntartalmú aminosav, melyeknek fontos szerepük van a fehérjék felépítésében. Az utóbbi mindig a lánckezdő aminosav. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Methioninum néven hivatalos.

Bioszintézis

A metionin bioszintézisében az alábbi enzimek vesznek részt:

1. aszparatokináz
2. β-aszpartát-szemialdehid dehidrogenáz
3. homoszerin dehidrogenáz
4. homoszerin aciltranszferáz
5. cisztationin-γ-szintáz
6. cisztationin-β-liáz
7. metionin szintáz (emlősökben: homocisztein metiltranszferáz)

Táplálkozás

Nagy mennyiségben található metionin a szezámmagban, a halban, húsokban, egyes növényi magokban. A gyümölcsökben és a zöldségekben kevés van belőle, kivéve a spenótban, a burgonyában és a főtt kukoricában. A metionin segíthet az alkoholelvonás illetve az ópiátok elvonási tüneteinek mérséklésében, ebből a célból modern detoxikációs klinikákon táplálékkiegészítőként adják a kezelésben részesülőknek. A szervezetünk normális napi igénye 2 - 3 gramm, de bizonyos túlterhelések hatására, mint pl. a testépítés, illetve a fentebb említett káros életmódok alkoholizmus esetén ez az igény jelentősen - akár a duplájára is emelkedhet.

Külső hivatkozások

• Foods containing methionine
• Computational Chemistry Wiki