Arginin
| L-Arginin | |
|---|---|
 |
 |
| IUPAC név | (S)-2-Amino-5-guanidinopentánsav |
| Más nevek | Arginine |
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [74-79-3] |
| PubChem | 6322 |
| ChemSpider | 227 |
| KEGG | C02385 |
| ChEBI | 29016 |
| SMILES | O=C(O)C(N)CCC/N=C(\N)N |
| InChI | InChI=1/C6H14N4O2/c7-4(5(11)12)2-1-3-10-6(8)9/h4H,1-3,7H2,(H,11,12)(H4,8,9,10) |
| Tulajdonságok | |
| Molekulaképlet | C6H14N4O2 |
| Moláris tömeg | 174,2 g·mol−1 |
| Megjelenés | Fehér kristályos por[1] |
| Sűrűség | 0,7 g/cm³ (20 °C)[1] |
| Olvadáspont |
238 °C[1] |
| Oldhatóság (vízben) | 150 g/l (21 °C)[1] |
| Veszélyek | |
| EU osztályozás | Irritatív (Xi)[2] |
| R mondatok | R36[2] |
| S mondatok | S26[2] |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standard állapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
 |
Ez a szócikk nem tünteti fel a forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Önmagában ez nem minősíti a szócikk tartalmát: az is lehet, hogy minden állítása pontos. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! |
Az arginin (rövidítve: Arg vagy R) egy α-aminosav. Az L változat egyike a 20 leggyakoribb természetes aminosavnak. A mRNS CGU, CGC, CGA, CGG, AGA, és AGG bázishármasai kódolják. Az arginint először egy svájci vegyész, Ernst Schultze izolálta 1886-ban. Először a csillagfürt nevű növényből sikerült kimutatni.
Szerkezete [szerkesztés]
Az arginin oldallánca 3 szénatomos alifás lánc, melynek disztális végéhez egy guanidinium csoport kapcsolódik.
A guanidinium csoport pKa értéke 12,48, ezért savas, semleges, sőt még a legtöbb lúgos közegben is pozitív töltésű, így az argininnek bázikus tulajdonságot kölcsönöz. A kettős kötés és a nitrogénatom nemkötő elektronpárja közötti konjugáció miatt a pozitív töltés delokalizálódik, ami több hidrogénkötés kialakulását teszi lehetővé.
Forrásai [szerkesztés]
Legfőképp húsokban és tejtermékekben fordul elő, de megtalálható a zselatinban és a garnélában is. Az embernek általában nincs szüksége arginin bevitelre, mivel szervezetük eleget termel.
Források [szerkesztés]
- ^ a b c d Biztonsági adatlap (Carl Roth) (németül)
- ^ a b c A arginin vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2011. 08. 18. (JavaScript szükséges) (németül)
