Kovács Lázár

	Kovács Lázár (Lázár Chef)
Született	1974. december 6. (49 éves); Budapest
Művészneve	Lázár Chef
Állampolgársága	magyar
Házastársa	Kovács-Siklósi Melinda
Foglalkozása	séf, műsorvezető, gasztronómiai tanácsadó
	weboldal;
	A Wikimédia Commons tartalmaz Kovács Lázár (Lázár Chef) témájú médiaállományokat.
	Sablon • Wikidata • Segítség

A lap ellenőrzött változata (ellenőrizve: 2021. május 27.) ezen a változaton alapul.

Kovács Lázár (Kovács-Siklósi Lázár, Lázár Chef) (Budapest, 1974. december 6. –) magyar séf, műsorvezető, food stylist, gasztronómiai tanácsadó.

Szakmai pályafutása

Magyarországon jól ismert és népszerű televíziós séf. Francia gasztronómia tanulmányait Patrick Pagés séfnél Dél-Franciaországban és Párizsban végezte. Szakmai pályafutását a Budai vár egyik legelegánsabb éttermében, az Alabárdos étteremben kezdte.

Végigjárta a szakma ranglétráját, üzletvezetőként távozott, amikor megnyitotta saját, családi vállalkozású éttermét, a Lázár Vendéglőjét. Konyhafőnöksége alatt az Alabárdos Éttermet Magyarország legjobb éttermévé választották, saját vendéglőjével pedig szintén helytállt a legjobbak között.

A washingtoni magyar nagykövetség séfjeként vacsoraestjeiről és főzőbemutatóiról az amerikai sajtó is elismerően cikkezett. Szakmai munkásságát a Chaîne des Rôtisseurs, a világ legjelentősebb gasztronómiai szervezete is elismeri.

Az RTL Klub, Receptklub című, gasztronómiai műsorának szakmai műsorvezetői szerepére Szűcs László, a műsor producere, fedezte fel. Jelenleg a CBA séfmestereként népszerűsíti a magyar alapanyagokat és termékeket, emellett rendszeresen vállal food stylist, gasztronómiai tanácsadói és műsorvezetői feladatokat televíziós műsorokban és rendezvényeken egyaránt.

2017-től a Vadrózsa Étterem executive séfje.^[1]

Küldetésének tekinti, hogy a fiatalokat motiválja az egészséges táplálkozásra és a főzésre.

Munkahelyek

1991–2005 Alabárdos Étterem, tanuló, szakács, séf helyettes, séf, üzletvezető
2000–2009 D&B Group / RTL Receptklub, séf-műsorvezető
2005–2008 Lázár Vendéglője, tulajdonos
2008–2009 Washingtoni magyar nagykövetség séfje
2009– CBA séfmestere és szakmai tanácsadója
2010– Unilever-Knorr food stylist
2012– TV Paprika, séf-műsorvezető
2017– Vadrózsa Étterem, executive séf

Külföldi vendégszereplések

1996. Szakmai tanulmányút Franciaországban – mester: Patrick Pagés.
1998. Szakmai tanulmányút Dél-Afrikában, Johannesburgban.
1999. Magyar hónap keretében főzött a Hongkongi Mandarin Orientalban.
2001. Magyar boresteket tartott Svájcban, a híres Bord au Lac szállodában.
2002. Magyar borvacsorákat tartott Moszkvában.
2008–2009 Washingtoni magyar nagykövetség séfje, a New Yorkban és Washingtonban megrendezett Magyar Kulturális Évad során közreműködött a magyar kultúra és a magyar gasztronómia népszerűsítésében is, melynek keretében nem csak szakmai, hanem diplomáciai feladatokat is ellátott.
2011. Párizsi gasztronómiai és mezőgazdasági kiállításon a magyar stand szakmai vezetője.
2011. Monacoi gasztronómiai kiállításon a magyar stand szakmai vezetője.

Televíziós műsorok

2000–2008 RTL Klub – Receptklub
2000–2008 RTL Klub – Gasztro túrák a Receptklubbal: Horvátország - kétszer, Tunézia, Spanyolország - Katalónia, Bulgária, Oroszország (Moszkva), Németország (Berlin)
2012– TV Paprika – Receptdaráló
2012– TV Paprika – Receptdaráló Extra
2012– TV Paprika – Fitt-Térítők
2013– TV Paprika – Sztárséf
2013 – TV Paprika – A séf legyen veled
2014– TV2 – Az Év Háziasszonya
2016- TV2 - Hal a tortán - a küldetés
2016 - Duna TV - Balatoni Nyár

Híres vendégei

Tagságok

Chaîne des Rôtisseurs
Association Internationale des Maîtres Conseils en Gastronomie Française

Szakácskönyvek

Kovács Lázár: Az amerikai küldetés (2009.)
Kovács Lázár: Magyarország kedvenc ételei (2010.)

Szakmai elismerések

Ifjú Commis Rôtisseurs 1995. 2. helyezett, 1996. 2. helyezett, 1997 1. helyezett, 1998 1. helyezett,
Chaîne des Rôtisseurs Világbajnokság Finnország 1995. 4. helyezett
Sopexa Francia Verseny 1996. 2. helyezett
Chaîne des Rôtisseurs Világbajnokság Kalifornia, 1997. 3. helyezett
Chaîne des Rôtisseurs Világbajnokság Svédország, 1998. 4. helyezett
Kiváló Jakabffy tanítvány 2002. 1. helyezett
IV. Magyar Grill Bajnokság, 2003. 1. helyezett
VII. Grill Európa-bajnokság, „Balatoni fogas” kategória 2003. 1. helyezett

Jegyzetek

↑ Kovács Lázár a Vadrózsa Étteremhez igazolt. turizmus.com, 2017. szeptember 14. (Hozzáférés: 2017. szeptember 17.)

Források, további információk

Gasztronómiai portál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap

[1] Kovács Lázár a Vadrózsa Étteremhez igazolt. turizmus.com, 2017. szeptember 14. (Hozzáférés: 2017. szeptember 17.)

[1]

Kovács Lázár (Lázár Chef)

Született	1974. december 6. (49 éves) Budapest
Művészneve	Lázár Chef
Állampolgársága	magyar
Házastársa	Kovács-Siklósi Melinda
Foglalkozása	séf, műsorvezető, gasztronómiai tanácsadó

weboldal
A Wikimédia Commons tartalmaz Kovács Lázár (Lázár Chef) témájú médiaállományokat.
Sablon • Wikidata • Segítség