Vita:Bor (ital)

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search
Osias Beert - Oysters 1610.jpg Ez a szócikk témája miatt a Gasztronómiai műhely érdeklődési körébe tartozik.
Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe!
Jól használható Ez a szócikk jól használható besorolást kapott a kidolgozottsági skálán.
Nélkülözhetetlen Ez a szócikk nélkülözhetetlen besorolást kapott a műhely fontossági skáláján.
Értékelő szerkesztő: Andrew69. (vita), értékelés dátuma: 2014. december 20.
Gasztronómiával kapcsolatos szócikkek Wikipédia:Cikkértékelési műhely/Index
Boekenwurm.JPGA Wikipédia:Tudakozó archívuma tartalmaz egy vagy több, e szócikk témájába vágó kérdést és választ.
Kattints ide, ha meg szeretnéd tekinteni azokat a lapokat, ahol ilyen kérdés található.

Other-langs2.pngA szócikk megfelelő nyelvű párjai kiemeltek lettek az afrikaans, latin és lengyel Wikipédián,
az onnan származó információkkal érdemes lehet kibővíteni a magyar lapot.

Mérföldkövek a cikk életútján
Dátum(ok: tól/ig) Esemény Eredmény

Kérés[szerkesztés]

Javítsatok, ha valamit rosszul írtam, meg ráférne némi bővítés néhány bekezdésre (pincészetek, szőlőfajták, külföldi bortermő vidékek elsősorban). Nem vagyok borász, bocsi...

Nem lehetne azt a portoi reklámfényképet lecserélni innen? Két helyen is szerepel, és ha már magyar borok is érnek valamit, akkor nem egyszerűbb azokat mutogatni?

Amúgy meg azt is tudatni kéne a lexikonban, hogy teljesen új bortermelő országok, ultrtamodern nagyüzemi termeléssel jelentek meg a világon és az ő boraik árasztották e a világot. csak idő kérdése, hogy a szőlőket máshol, értsd a tradicionális termelőhelyeken kivágják.

Ant 2005. április 5., 18:08 (CEST)


ok, én msot jártam fél évet egyetemen borászati előadásra, bevállalom. elsőnek legalább a borvidékeket rendbetettem, de sztem az egészet át fogom varrni...

{EwiL} 2005. május 18., 01:01 (CEST)

nagyon sok hiänyossag van gyerekek, en csak elvegezetem a szölesz-boräsz gyurmaszakkört a Kerteszetin, de a glicerin az nem a cukorbol van (vagyis az egyszerü embernek igen, de a sokadrendü cukrokat meggeszik a kedves kis Saccharomicesek) Talän egyszerübben a vegere lehetne järni, ha valaki kinyitnä a Tankönyvünket, aminek egyszerüen az a cime, hogy Boräszat es a szölö cikkre is räferne egy kis fejlesztes, az egyszerü Szölötermesztes cimü tankönyvböl. HA otthon leszek, meg bejelenetkezek, lehet, hogy megteszem.

Gina

Borbontás[szerkesztés]

Elkezdtem kiszedni a rengeteg felesleges szóközt meg sortörést, de az az érzésem, hogy ez itt nem egy cikk, hanem több.

  • A legismertebb magyar borházak és pincészetek alcím külön cikkbe való. Mondjuk ez alatt majdnem az összes létező pincészet fel van sorolva, talán még olyan is, aki csak saját célra termel :-P Számomra követhetetetlenül egyes pincék ki voltak emelve dőlt írással, de ezek nem az egyes borvidékek legismertebb termelői voltak, talán valami magán célt szolgáltak - mindenesetre ezeket megszűntetem.
  • Ez a kilométeres irodalomlista áttekinthetetlen, vagy át kell helyezni a vitalapra, vagy külön cikkbe kell helyezni (ezt az opció azért komolyabb egyeztetést igényel), mindenesetre a szócikk aránytalanul nagy részét foglalja el.

-- Serinde 2005. szeptember 2., 20:07 (CEST)

  • Fel kellene sorolni a külföldön népszerű szőlőfajtákat is, nemcsak azokat, melyeknek Magyarországon mérhető termőterületük van. Vagy a mostani listában, vagy külön. Legalább azokat, melyek borai már nálunk is kaphatók.

-- Bob bácsi 2007. május 17., 17:51 (CEST)

Bontás külön szócikkekre[szerkesztés]

Belenézve a német és az angol wikibe, javaslom hogy a bor témakörét az alábbi szócikkekben dolgozzuk fel a továbbiakban:

  • Szőlő
  • Szőlőtermesztés
  • Bor
  • Szőlő és termesztésének története
  • Bor története

Emellett lehet külön lapja minden borvidéknek, bornak, borászati eszköznek, borászathoz kapcsolódó szakmának. --ResetGomb 2007. január 1., 22:53 (CET)

Irodalom[szerkesztés]

  • Dlusztus Imre: MAGYAR BORÁSZOK - THUMMERER VILMOS (Alexandra Kiadó, 2004)
  • Dlusztus Imre: MAGYAR BORÁSZOK - POLGÁR ZOLTÁN (Alexandra Kiadó, 2004)
  • Dékány Tibor-Roháry Gábor: BOROK ÉS ASSZONYOK (Akó Kiadó, 2004)
  • Szabó Béla-Dobray Endréné: GYÜMÖLCSBOROK, GYÜMÖLCSLEVEK HÁZI KÉSZÍTÉSE (Mezőgazda Kiadó, 2004) * Bárány István: A MAGYAR BOR - BOROK, BORVIDÉKEK, BORÁSZOK (Corvina Kiadó, 2004)
  • Dlusztus Imre: MAGYAR BORÁSZOK - SZEPSY ISTVÁN (Alexandra Kiadó, 2004)
  • Dlusztus Imre: MAGYAR BORÁSZOK - KAMOCSAY ÁKOS (Alexandra Kiadó, 2004)
  • Dlusztus Imre: MAGYAR BORÁSZOK - MALYA ERNŐ (Alexandra Kiadó, 2004)
  • Dlusztus Imre: MAGYAR BORÁSZOK - GÁL TIBOR (Alexandra Kiadó, 2004)
  • Dlusztus Imre: MAGYAR BORÁSZOK - FIGULA MIHÁLY (Alexandra Kiadó, 2004)
  • Haraszti Gyula: TOKAJI BOROK (Kossuth Könyvkiadó, 2002)
  • Haraszti Gyula: VILLÁNYI BOROK (Kossuth Könyvkiadó, 2002)
  • Rohály-Mészáros: BORKALAUZ 2003 (Akó Kiadó, 2003)
  • Ambrus-Csoma-Somlósi: A MAGYAR BOR ÚTJA (B.K.L. Kiadó, 2002)
  • Zraly, Kevin: BORKURZUS-ÚTMUTATÓ BORKEDVELŐKNEK (Alexandra Kiadó, 2002)
  • Simon, Joanna: A BOROKRÓL (Gabo Kiadó, 2003)
  • Mercz-Kádár: BORÁSZATI KISLEXIKON (Mezőgazda Kiadó, 2001)
  • Gazda Albert-Kovács András I.: BOREMBEREK (Ixmédia Könyv-és Lapkiadó, 2003)
  • Kele István: MAGYAR BOROK ÉVKÖNYVE 2004 (Continew Kft, 2003)
  • Cey-Bert Róbert Gyula: A BOR VALLÁSA (Paginarum Kiadó, 2002)
  • Kozma Pál: Szőlőtermesztés. I-II. kötet (Budapest, Mezőgazdasági Kiadó. 1967)
  • Csoma Zsigmond-Balogh István Milleniumi Szőlős-Boroskönyv (Agroinform Budapest, 2000)
  • Mercz Á. Borászati gépek és kezelésük (Mezőgazdasági Kiadó, 1962)
  • Katona J. - Dömötör J.: Magyar borok, borvidékek (Mezőgazdasági Kiadó, 1963)
  • Antal D.- Mercz Á.- Nagy I.: A szőlészet és a borászat építményei (Műszaki Könyvkiadó, 1965)
  • Ferenczi S.: A szőlő, a must és a bor kémiája (Mezőgazdasági Kiadó, 1966)
  • Tompa B.: A bor itthon és a nagyvilágban (Mezőgazdasági Kiadó, 1967)
  • Ordódy G. Hordómérő táblázatok (Mezőgazdasági Kiadó, 1969)
  • Keller M.- Érczhegyi L. - Török S.: Pálinka, csemegebor, pezsgő (Mezőgazdasági Kiadó, 1969)
  • Feyér P.: Szőlő- és borgazdaságunk történetének alapjai (Akadémiai Kiadó, 1970)
  • Kádár Gy.: Homoki bor készítése és kezelése (Mezőgazdasági Kiadó, 1971)
  • Kádár Gy.: Borászat (Mezőgazdasági Kiadó, 1973)
  • Keller M.: Borpárlat és gyümölcspálinka (Mezőgazdasági Kiadó, 1977)
  • Szabó-Jillek J.: Nagy hírű boraink (Mezőgazdasági Kiadó, 1977)
  • Göblös G. - Jakab B.: A szőlő gépi szüretelése és feldolgozása (Mezőgazdasági Kiadó, 1978)
  • Edelényi M.: Borászati mikrobiológia (Mezőgazdasági Kiadó, 1978)
  • Göblös G. - Jakab B. - Kis F. - Kissné B. É.: A szőlőtermelés és -feldolgozás üzem- és munkaszervezése (Mezőgazdasági Kiadó, 1979)
  • Mercz Á.: Az italgyártás gépei (Mezőgazdasági Kiadó, 1981)
  • Kádár Gy.: Borászat (Mezőgazdasági Kiadó, 1982)
  • Szabó J. - Török I.: Tokaj-Hegyaljai Album (Állami Könyvterjesztő Vállalat, 1984)
  • Mercz Á.: A must és a bor egyszerű kezelése (Mezőgazdasági Kiadó, 1985)
  • Erdőss T.: Borvizsgálati módszerek (Mezőgazdasági Kiadó, 1986)
  • Töttös G.: A szekszárdi szőlő és bor (ALISCAVIN, Szekszárd, 1987)
  • Bodnár L.: Az egri és a mátraaljai történelmi borvidék (Heves megyei Tanács, Eger, 1987)
  • Katona J.: Magyar Borkalauz (Corvina Kiadó, 1987)
  • Váry J. - Tóth S. - Kádár Gy.: A borbírálat szókincse (Kiskunhalasi Á. G. szakbiz., 1990)
  • Fornády E.: A borkezelés mestersége (Novorg (reprint kiadás), 1990)
  • Szövényi E.: A házi bor készítése (Mezőgazdasági Kiadó, 1990)
  • Kállay M. - Bárdi Gy.: Adatok a magyar borok nitráttartalmáról (Borgazdaság, 1990)
  • Soós J. Az innováció kérdései a magyar borászatban (Borgazdaság, 1990)
  • Bellaghné M. V. - Bódyné Szalkai - Mattyasovszky P.: Borok szerves savtartalmának folyadékkromatográfiás vizsgálata. (Borgazdaság, 1990)
  • Tóth S.: Szőlőfajták és világpiaci irányzatok (Borgazdaság, 1990)
  • Jeszenszky Z-né: A borok ólomtartalmáról (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1991)
  • Zimonyi A.: A hegyközségi rendszer Magyarországon a II. világháború előtt (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1991)
  • Kampós J.: A pinceszövetkezetek működési elvei és szerepük Németország borászatában (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1991)
  • Szövényi E. - Kállay M.: A tangenciális szűrés borászati alkalmazásának hazai tapasztalatai (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1991)
  • Mercz Á.: Az EK-szűrő fejlődéstörténete (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1991)
  • Botos E.: Az eredetvédelmi rendszer bevezetésének gazdasági szempontjai (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1991)
  • Balassa I.: Tokajhegyalja szőleje és bora (Tokajhegyaljai ÁG. , Tokaj, 1991)
  • Lakner Z. - Szabó T. - Nagy J. - Vödrös É.: A borfogyasztás és borkultúra fejlődésének néhány kérdése Magyarországon (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1992)
  • Lékó L. - Dobány S. - Patkó Gy. - Vida J.: A borok különböző színű palackokban bekövetkező oxigénfogyasztása (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1992)
  • Pásti Gy. - Korány K. - Lőrincz Gy.: Az Egri Bikavér barrique érlelésének tapasztalatai, 1-2. (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1992)
  • Mercz Á.: Az átfolyó rendszerű borpasztőrözők fejlődéstörténete (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1992)
  • Kállay M. - Szövényi E. - Bárdi Gy.: Borkezelő anyagok összehasonlítása és hatása a borok összetételére, 1-2 (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1992)
  • Kádár Gy.: 50 éves a KÉE Élelmiszeripari Karának Borászati Tanszéke (Kertészeti és Él. ip Egyetem, 1993)
  • Nyikos I. - Zilai Z.: A Magyar Bor Akadémia Évkönyve (Mezőgazda Kiadó, 1993)
  • Kállay M. - Bárdi Gy.: A bor oldható fehérjetartalmának meghatározására szolgáló módszerek... (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1993)
  • Lakner Z. - Szabó T.: A borászati marketing feladatai az átalakulás és a privatizáció idején (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1993)
  • Müller I.: A borkereskedelem ábécéje (Pelsovin Trade Bt, 1993)
  • Botos E. - Rohály G.: A borkultúra fogalma, alkotóelemei és meghatározásuk (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1993)
  • Totth G. - Kopcsay L.: A magyar borpiac elemzése és fejlesztésének lehetőségei, 1-2. (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1993)
  • Szenes E-né Gyümölcslevek, gyümölcsborok, szörpök készítése (Integra-Projekt, 1993)
  • Bódyné Szalkai: Magyar I. Különböző kezelőanyagok hatása a borok barnulására, 1-2. (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1993)
  • Ásvány Á.: Száraz borok kénezésének további korlátozása (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1993)
  • Kádár Gy. - Kállay M. - Bárdi Gy. - Bódyné Szalkai: A cefrekezelés hatása a borok aromaanyagaira és érzékszervi (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1994)
  • Mercz Á.: Az optimális mustnyeredék biztosítása membránsajtókkal (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1994)
  • Pásti Gy. - Ujvári T. - Korány K.: Fehér borok barrique érlelése (Kertészeti Tudomány, 1994)
  • Francia borok és párlatok (SOPEXA, 1994)
  • Csávossy Gy.: Gondolatok a bortékában (Dacia Könyvkiadó, Kolozsvár, 1994)
  • Bódyné Szalkai: Magyar I. Mustülepítésre és együtterjesztésre alkalmazott kezelőszerek hatása (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1994)
  • Giacomini P. - Kállay M.: Új irányzatok a borkészítési technológiákban (Kertészeti Tudomány, 1994)
  • Botos E.: A Gallo jelenség, avagy egy sikeres marketing stratégia a bor világában (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1995)
  • Botos E.: A bor megnevezésének marketing szempontjai (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1995)
  • Kozma P.: A szőlő-és borkultúra Magyarországon (Mezőgazda Kiadó, 1995)
  • Kádár Gy.: A termőhely, a fajta-, és az üzemi szerkezet változásából származó (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1995)
  • Szalka P. - Zahári P.: Az O. I. V. nemzetközi borverseny szabályzata (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1995)
  • Török S.: Borászok zsebkönyve (Mezőgazda Kiadó, 1995)
  • Bódyné Szalkai - Fodor P.: Borok kálium-, nátrium-, kalcium- és vastartalmának mérésére alkalmas (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1995)
  • Hajós Gy.: Borok könyve (Kossuth Könyvkiadó, 1995)
  • Rohály G.: Borszakértő képzés Európában (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1995)
  • Gold - Magyar Gasztronómia (Párizs 2000 Kiadó Kft. - 1995)
  • Urbán A.: Gondolatok a hegyközségi törvényről (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1995)
  • Kovács Gy. - Mikó Z. - Szabó Gy.: Hegyközség, szőlészet, borászat (Agrocent Kiadó, 1995)
  • Török S.: Magyar Borkultúra (Mezőgazda Kiadó, 1995)
  • Katona J.: Pocket guide to Hungarian Wines (Magyar Borkereskedők Szöv. - 1995)
  • Lőrincz Gy. - Pásti Gy. - Gál L. - Kállay M.: Szénsavatmoszférás borkészítési technológiák:kísérletek a hazai alk. (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1995)
  • Bognár K. - Mercz Á.: Szőlőművelés, borkészítés (Mezőgazda Kiadó, 1995)
  • E. Lemperle - H. Trogus: 11. Nemzetközi Borászati szimpozium (Sopron, Hotel-Lővér) (International Ass. for Winery. - 1996)
  • Szalka P. - Zahári P.: A Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Hivatal által kiadott (7 rész) (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1996)
  • Szalka P. - Zahári P.: A borok címkézésének nemzetközi szabályzása (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1996)
  • Királyné V. Zs. - Kerényi Z. - Tyihák E.: A rezveratrol mint egészségvédő fenoloid vegyület a magyar borokban (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1996)
  • BORongoló (Magyar Szőlő-és Borkultúra A. - 1996)
  • Pók T.: Borászati segédanyagok összehasonlító értékelése 1-2. rész (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1996)
  • Lőrincz Gy. - Kállay M. - Korány K.: Examination of aroma componenets in white wines made by c. -dioxid. (Kertészeti Tudomány, 1996)
  • Pásti Gy. - Lőrincz Gy. - Pók T.: Szénsavatmoszférás borkészítési technológiák. 2. rész (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1996)
  • Kirkland S.: The Wines and Vines of Hungary (New World Publ. INC. - 1996)
  • Botos E. - Szabó A.: Versenyképes bor (FM SzBKI, Kecskemét, 1996)
  • Urbán A.: A hegyközségi tisztségviselők kézikönyve (Kertészeti és Él. ip Egyetem, 1997.
  • Kopcsay L. - Totth G.: A magyar borászat versenyképességét meghatározó tényezők. 1-2. rész (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1997)
  • Vas Gy. - Lőrincz Gy.: A musttisztítás hatása a fehérborok aromakomponeneseire (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1997)
  • Lőrincz Gy. - Pásti Gy. - Kállay M.: A szénsavatmoszférás borkészítés újabb tapasztalatai (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1997)
  • Sailer M.: Borbarátok kézikönyve (Sailer Verlag, Nürtingen, 1997)
  • Hajdú I. -né Bormarketing (Kertészeti és Él. ip Egyetem, 1997)
  • Lőrincz Gy. - Pásti Gy. - Kállay M.: Formation of ethanol in different carbonic maceration techniques (Kertészeti Tudomány, 1997)
  • Török S. - Mercz Á. Magyar Borkultúra (Mezőgazda Kiadó, 1997)
  • Kovács T. - Vas Gy. - Gál L.: Szárított fajélesztő-starterek almasavbontó képességének hasonlítása (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1997)
  • Eperjesi I. - Kállay M. - Magyar I.: Borászat (Mezőgazda Kiadó, 1998)
  • Kállay M. - Janky F. - Pásti Gy. - Magyar I.: Borászat (szakirányú továbbképzés) (Kertészeti és Él. ip Egyetem, 1998)
  • Mercz Á.: Budafok- Town of wines (Tájak, korok, múzeumok Egy. - 1998)
  • Somlyai I.: Gyakorlati borászati kémia (Mezőgazdasági Szaktudás Kiadó, 1998)
  • Kállay M. - Török Z.: Rezveratrol izomerek meghatározása (Magyar Szőlő- és Borgazdaság, 1998)
  • Szőke L. - Müller I.: XX. országos sz‹lész-borász továbbképz‹ tanfolyam (Pelsovin Trade Bt, 1998)
  • ALTMANN, H. - BAUER, K. (1987): Weinbau. Agrarverlag, Wien.
  • BERGMANN, W. (1979): Termesztett növények táplálkozási zavarainak előfordulása és felismerése. Mg-i Kiadó, Budapest.
  • BOTOS, E. (1989): Az alföldi szőlőtermesztés termőhelyi adottságai a termőhely - minősítés tükrében. (in: Bognár K. Szerk.: Szőlő a homokon.) Mg-i Kiadó, Budapest.
  • BRANAS, J. (1974): Viticulture. ENSA, Montpellier.
  • CURRLE, O. - BAUER, O. - HOFÄCKER, W. - SCHUMANN, F. - FRISCH, W. (1983): Biologie der Rebe. Meininger Verlag und Druckerei, Neustadt.
  • CSEPREGI, P. (1982): A szõlõ metszése, fitotechnikai műveletei. Mg-i Kiadó, Budapest.
  • CSEPREGI, P. (1982): Szőlőtermesztés II. Termesztéstechnológia. Egyetemi jegyzet. Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem, Budapest.
  • CSEPREGI, P. - ZILAI, J. (1989): Szőlőfajta-ismeret és -használat. Mg-i Kiadó, Budapest.
  • CSEPREGI, P. (1983): Szőlőtermesztés III. Fajtaismeret. Egyetemi jegyzet. Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem, Budapest
  • DIÓFÁSI, L. (1985): A minőségi borszőlőtermesztés tudományos alapjai. Mg-i Kiadó, Budapest.
  • FREGONI, M. (1980): Nutrizione e fertilizzazione della vite. Edagricole, Bologna.
  • FREGONI, M. (1985): Viticoltura generale. REDA, Milano.
  • HUGLIN, P. (1986): Biologie et écologie de la vigne. Ed. Payot, Lausanne - Paris.
  • KOZMA, P. (1981): A szőlő és termesztése I. A szőlőtermesztés történeti, biológiai és ökológiai alapjai. Akadémiai Kiadó, Budapest.
  • KOZMA, P. (1983): Szőlőtermesztés I. Általános rész és a szőlő szaporítása. Egyetemi jegyzet. Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem, Budapest
  • KOZMA, P. (1993): A szőlő és termesztése II. A szőlő szaporítása és termesztéstechnológiája. Akadémiai Kiadó, Budapest.
  • NÉMETH, M. (1966): Borszőlőfajták határozó kulcsa. Mg-i Kiadó, Budapest.
  • NÉMETH, M. (1967): Ampelográfiai Album. Termesztett borszőlőfajták 1. Mg-i Kiadó, Budapest.
  • NÉMETH, M. (1970): Ampelográfiai Album. Termesztett borszőlőfajták 2. Mg-i Kiadó, Budapest.
  • NÉMETH, M. (1975): Alany-, direkt termő- és csemegeszőlő-fajták. Mg-i Kiadó, Budapest.
  • RUCKENBAUER, W. - Amann, H. (1988): Überlegungen zur Blattanalyse im Weinbau. Mitteilungen Klosterneuburg, 1:1-20.p.
  • SZ. NAGY, L. (1986): Kertészeti termesztés III. (Szőlőtermesztés). Egyetemi jegyzet. A KÉE Élelmiszeripari Kara kiadványai, Budapest.
  • SZŐKE, L. (1994): Kertészeti termelés - Szőlőtermesztés. Főiskolai jegyzet. GATE Mezőgazdasági Főiskolai Kara kiadványai, Gyöngyös.
  • VOGT, E. - GÖTZ, B. (1978): Weinbau. Verlag Ulmer, Stuttgart.
  • WINKLER, A. J. - COOK, K. A. - KLIEWER, W. M. - LIDER, L. A. (1974): General Viticulture. University of California Press, Berkley - Los Angeles - London.

egészségügyi hatás[szerkesztés]

Javaslom a francia paradoxon és más egészségügyi hatások beillesztését - forrás lehetne ilyesmi: http://www.mete.mtesz.hu/kiado/oszk/oszk_2002/oszk2002_5/pdf/5_2.pdf

a resveratrolról mindenképpen kell írni

(resveratrol Vörösborban található molekula, részben ennek köszönhető a vörösbor előnyös szív- és érrendszeri hatása.

francia paradoxon Az a megfigyelés, hogy Franciaországban és egyes mediterrán országokban jelentősen alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek gyakorisága, mint más országokban. Táplálkozási faktorok (olívaolaj, vörösbor) és ezek antioxidáns hatásai állhatnak a védettség hátterében. http://www.mindentudas.hu/szabocsaba/20050924kislexikon.html )

továbbá nem ártana az alkohol tesztoszteronszint-csökkentő hatása, májkárosítás (férfi és nő eltérő g/nap alkohol rendszeres elfogyasztásánál, bár ez inkább az alkohol szócikkhez illik

Szakrális érték[szerkesztés]

Szerintem még alaposabb lenne a cikk, ha több szó esne a bor kulúrális vonatkozásairól.

pl. a néphagyomány, a művészetek szerint

-hogyan segíti a sprirituális fejlődést, illetve

-hogyan űznek feketemágiát azok, akik csak beszélnek róla, de nem adják a hallgatóknak és ezzel azt imitálják, hogy istentiszteleten vesznek részt.

Vannak például bordalok (bár én csak Petőfiét ismerem) Sör- vagy pálinkadalról még nem hallottam. Ettől nem kizárt...

De az is egy érdekes aspekutsa egy italnak. Egy adott kultúra, korszak vélekedése abból derül ki legjobban.

Ami világrengető: HOGYAN TUDTÁK KILOPNI AZ ISTENKÁROMLÓK A SZERTARTÁSBÓL? Ez is a bor hatalmas jelentőségét támasztja alá. Ha nem lenne fontos, nem tették volna meg, hisz Jézus egyértelmű parancsa.

TEHÁT A SZERTARTÁSON BORT FOGYASZTANI ISTENHEZ VEZET.

Remélem, ezt a hozzászólásomat nem törlik mocskolódás miatt. Nagyon jó lenne, ha valaki tudna nálam konkrétabb információkat.

Medveir

Eucharisztia: Jézus Krisztus valóságos teste és vére

Köszönöm a fenti linket, bár névtelenül jött. Abban részletesen kifejtik, hogy fejlődik a ZSINAT,

aminek segítségével MEGSZEGIK Jézus parancsát.

Ő nem azt mondta, hogy mérlegeljük, mit jelent a bor. Azt parancsolta, IDD.

Egyértelműen. Ott vannak a magyar szent helyeken káromlói. Akik tudnak MAGYARÁZNI. Csak azt nem tudják, mi a SZERTARTÁS.

Medveir vita 2008. október 13., 09:06 (CEST)

Bor városa[szerkesztés]

"Bor" címmel nincs egyértelműsítő lap, meg a szerbiai Bor (e:bôr) városáról sincs még cikk. Mi lenne a legmegfelelőbb cím: Bor (város), Bor (Szerbia), vagy mi? Kettő cikkért szokás egyértelműsítő lapot készíteni, vagy talán lenne még valami "Bor"?– Mátyás vita 2009. május 21., 12:07 (CEST)

Borfajták[szerkesztés]

Kiegészítettem, és kicsit átszerkesztettem a borfajtákat.– Xiryah vita 2009. szeptember 25., 10:01 (CEST)

Kép[szerkesztés]

Lecseréltem a képet, ehhez a cikkhez nem egy félig erjesztett likőrbor képe való. -- Phoney vita 2010. november 28., 14:50 (CET)

Értelmezések keverése[szerkesztés]

"A bor szőlőből, egyéb gyümölcsből, vagy mézből készülő, alkoholtartalmú ital." - A bor gyümölcsből készül. A köznyelv -esetleg- más italt is bornak hív, de ezek -ténylegesen- nem borok. A mézből készült mézsör (méhser) sem. A gabonából erjesztett italok mind sörök - a rizsbor is. Továbbá: a szaké, a mirin, a gyömbérsör, a cshongdzsu, a boza - buzah, a chicha, sőt a kvasz is.

Ellenben: bor a pálmabor, az agavé pulque, az onycon, puvarie, teruba. – Aláíratlan hozzászólás, szerzője 89.134.208.227 (vitalap | szerkesztései) 2014. július 23. 07:05 (CET)

A méz kizárása jogos. A pulque és a pálmabor viszont egyáltalán nem bor (nem gyümölcsből készülnek), a másik hármat most meg sem próbálom felkutatni. A sör a sörfőzés eredménye, míg a keleti rizsborok egészen más módszerekkel készülnek, és nem sorolhatók be a hagyományos nyugati italkategóriákba. A kvasz és a boza sem sörfőzéssel készül, a gyömbérsör pedig nem is gabonából. – Phoney vita 2014. július 23., 14:16 (CEST)

Egy élelmiszeripari mérnök válasza:

-Bor az, amit a cukor erjesztésével hoznak létre (nem csak gyümölcs lehet).

-Sör az, amit a feltárt keményítőből erjesztenek.

A sörnél nem a főzés a fontos, az erjesztés hozza létre az alkoholt. Ugyanez a kvasznál és bozánál is megvan.

Erjeszteni baktériumokkal és gombákkal is lehet, nincs rá külön kifejezésünk.

Az erjesztés az erjesztés akkor is, ha kevesebb alkohol mellett savak is keletkeznek.– Aláíratlan hozzászólás, szerzője 89.134.208.227 (vitalap | szerkesztései) 2014. július 24. 01:06 (CET)

A cukor pedig akkor is cukor, ha keményítőből tárták fel, úgyhogy ennyi erővel a sör is bor! Ez a kategorizálás (ti. egy ital gyártásából teljesen tetszőleges elemeket mint „lényeget” kiválasztani, és ez alapján a fogalmát ízlés szerint kiszélesíteni) teljesen önkényes, még egy szakértő szájából is, inkább nem írok kisregényt erről. (Érdemes belegondolni, hogy ezek alapján a kukoricaszirupból készült cukorcefréből „sör”, az invert répacukrosból pedig „bor” erjedne, miközben a két ital egyébként teljesen ugyanaz. Vagyis ez a kategorizálás egy olyan különbségre épül, ami a kész ital szempontjából teljesen lényegtelen. Azt már talán említeni sem kell, hogy egy – ráadásul anonim – élelmiszermérnök véleménye nem forrás.) – Phoney vita 2014. július 25., 16:19 (CEST)


"Azt már talán említeni sem kell, hogy egy élelmiszermérnök véleménye nem forrás." Ez már talán személyeskedés is?


Olvasgasd a wikipédiát! És mást is olvasgass!

http://hu.wikipedia.org/wiki/Alkoholos_ital Az alkoholos ital olyan ital, mely etanolt (hétköznapi nevén „alkohol” vagy „szesz”) tartalmaz. Ezek az italok három fő csoportba oszthatók: sörök, borok és égetett szeszek.

http://hu.wikipedia.org/wiki/Boza http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/1-940.html

http://hu.wikipedia.org/wiki/Kvasz

A szeszes italok és a növényvilág http://leporollak.hu/tudomany/szutoris/SZUT2B.HTM

A különféle élvezeti szerekről http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:r9lsNrO1OR4J:epa.oszk.hu/01400/01496/00013/pdf/188-201.pdf+&cd=1&hl=hu&ct=clnk&gl=hu

Lektor sablon[szerkesztés]

Sajnos 2018 októberétől számos olyan információ került a szócikkbe, amit maga a szócikkbe író sem ért (vitalapi megbeszélés), de folyamatosan bővíti a szócikket. Ezért szükségesnek láttam a sablon kitételét. Fauvirt vita 2018. október 10., 12:05 (CEST)

Köszönöm szépen, sokat segített az eszmecsere. – Inritter vita 2018. október 11., 22:40 (CEST)