Edami

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
(Edámi szócikkből átirányítva)
Edami

Az edami (vagy „edámi”) világhírű holland félkemény sajtfajta, amely az Amszterdamhoz közeli kisváros, Edam nevét viseli. Pasztőrözött tehéntejből készül, zsírtartalma 40%-os (szárazanyagban), azaz az átlagosnál alacsonyabb. Hagyományosan mintegy 1600 grammos gömbölyű formában készítik, kérgét piros paraffinnal kezelik, ezért piros labda formája van. Íze lágy, semleges, illata alig van.

Forrás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Alles over kaas (Uitgeverij Byblos, Nederland, 1992) (Sajtlexikon holland nyelven)

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]