Parenyica

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Füstölt parenyica

A Parenyica egy hagyományos szlovák érlelt sajt. Félkemény, félzsíros, párolt, és általában füstölt sajt, de készítenek nem füstölt változatot is. Krémszíne van, a gőzölés miatt. A sajtot szalagokban gyártják, amit csigaszerű spirálokba tekercselnek fel.

Az elnevezése a szlovák parený szóból ered, amelynek jelentése: gőzölni.

Az Európai Unióban a Slovenská parenica védett márkanév (oltalom alatt álló földrajzi jelzés, OFJ). A bejegyzés iránti kérelem a sajt jellemzőinek és gyártásának részletes leírásával 2007 októberében[1] jelent meg az Európai Unió Hivatalos Lapjában. Az Európai Bizottság 2008 júliusában[2] döntött a bejegyzésről.

Fordítás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Ez a szócikk részben vagy egészben a Parenica című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.

Jegyzetek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]