Ehető tengerisün

Ehető tengerisün
Természetvédelmi státusz
Mérsékelten fenyegetett
Rendszertani besorolás
Ország: Állatok (Animalia) Törzs: Tüskésbőrűek (Echinodermata) Osztály: Tengerisünök (Echinoidea) Rend: Echinoida Család: Echinidae Nem: Echinus Faj: E. esculentus
Tudományos név
Echinus esculentus Linnaeus, 1758
Szinonimák
Cidaris esculenta (Linnaeus, 1758) Cidaris hemisphaera Leske, 1778 Echinus aurantiacus Blainville, 1825 Echinus eſculentus Linnaeus, 1758 Echinus globiformis Lamarck, 1816 Echinus pseudomelo Blainville, 1825 Echinus quinqueangulatus Blainville, 1825 Echinus quinqueangulosus de Blainville, 1834 Echinus Schwartzii Nilsson, 1817 Echinus sphaera O.F. Müller, 177 Echinus subangulosus de Blainville, 1826 Echinus violaceus Blainville, 1825 Sphærechinus esculentus (Linnaeus, 1758)
Hivatkozások
A Wikifajok tartalmaz Ehető tengerisün témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Ehető tengerisün témájú médiaállományokat.

Az ehető tengerisün (Echinus esculentus) a tengerisünök (Echinoidea) osztályának az Echinoida rendjébe, ezen belül az Echinidae családjába tartozó faj.

Előfordulása

Az ehető tengerisün 5-40 méteres mélységben fordul elő Észak- és Nyugat-Európa sziklás tengerpartjainál, Norvégiától Portugáliáig. Az ehető tengerisünt mutatós mészváza miatt és fogyasztás céljából gyűjtik, de ez legfeljebb a helyi állományokat veszélyezteti.

Megjelenése

Az ehető tengerisün átmérője maximum 16 centiméter. Az erős, héjszerű külső vázon vannak a tüskék és más védekezésre szolgáló testrészek. A szájnyílás a tengerisün alsó felén helyezkedik el, hogy algát és sziklára tapadó állatokat tudjon „legelni”. A szájnyílásban, öt részből álló rágószerv található. A végbél kivezető nyílása választja ki az ürüléket. A szűrő lemez, bejárat a vízedény-rendszerhez; olyan mechanizmus, amely víz beszivattyúzásával mozgásba hozza a szívólábacskákat. A tengerisün lába parányi, vékony, a végén szívóka található, amely lehetővé teszi a haladást.

Életmódja

Az ehető tengerisün a sziklás tengerfenéken él. Tápláléka tengeri algák, növények és állatok, például a mohaállatka és egyéb helybenülők. Az ehető tengerisün körülbelül 10 évig él.

Szaporodása

A szaporodási időszak tavasszal van. Az ehető tengerisünök váltivarúak, vagyis vannak hím és női egyedek is. Az állatok a tengerbe bocsátják az ivarsejteket, ahol ezek megtermékenyülnek. A lárvák a planktonban lebegnek.

Érdekességek

Az ehető tengerisün kopoltyúmirigye fogyasztható. A legjellemzőbb módszer erre meglehetősen drasztikus. Venni kell egy élő példányt, felül fel kell vágni ollóval, és a tartalmát egyszerűen – némi citrommal ízesítve – akár egy tartóból, ki lehet kanalazni. Az áttetsző, enyhén kocsonyás gyomortartalom íze olyan, mint egy sós, folyékony zselé, és magas jódtartalma miatt egészséges.

Források

• A faj szerepel a Természetvédelmi Világszövetség Vörös Listáján. IUCN. (Hozzáférés: 2011. október 3.)
• Csodálatos állatvilág, Wild life fact file (magyar nyelven) ford.: Mester K.: (2000). ISBN 963-86092-0-6