Ajovan

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Ajovan
Az ajovan virágai
Az ajovan virágai
Rendszertani besorolás
Ország: Növények
Csoport: Zárvatermők
Csoport: Valódi kétszikűek
Csoport: Asteridae
Rend: Ernyősvirágzatúak
Család: Zellerfélék
Nemzetség: Trachyspermum
Faj: T. ammi
Tudományos név
''Trachyspermum ammi''
Sprague
Szinonimák
  • Ammi copticum L.
  • Carum copticum (L.) Link
  • Trachyspermum copticum Link
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Ajovan témájú kategóriát.

Az ajovan (latinul Trachyspermum ammi) Etiópiában, az Arab-félszigeten, Mezopotámiában, Afganisztánban, Iránban és Indiában igen kedvelt termesztett fűszernövény.[1] Vadon ma már nem ismeretes. A terméseiben levő éterikus ajovanolaj fertőtlenítő hatású is.[1] Felhasználják fogkrémek és szájvíz készítéséhez is.[2] Fűszerként való felhasználása kakukkfűéhez hasonló. Magyarországon nem nagyon ismert, leginkább csak fűszerkeverékekben fordul elő.

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b K.V. Peter. Handbook of herbs and spices. 2. Woodhead Publishing, 107-113. o (2004). ISBN 9781855737211 
  2. V. A. Parthasarathy, Bhageerathy Chempakam, T. John Zachariah. Chemistry of Spices. CABI, 317-318. o (2008). ISBN 9781845934200