Violaxantin

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Violaxantin
Violaxanthin.svg
IUPAC-név (1S,4S,6R)-1-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(1S,4S,6R)-4-Hydroxy-2,2,6-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptan-1-yl]-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-2,2,6-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptan-4-ol
Más nevek 5,6:5',6'-Diepoxy-5,5',6,6'-tetrahydro-β-carotene-3,3'-diol, Zeaxanthin diepoxide, all-trans-Violaxanthin, E161e
Kémiai azonosítók
CAS-szám 126-29-4
PubChem 448438
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C40H56O4
Moláris tömeg 600,85 g/mol
Megjelenés Narancssárga kristályok
Olvadáspont 200 °C
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A violaxantin (E161e) egy a természetben is előforduló, ipari mennyiségben szintézis során előállított, sárga színű pigment. A karotinoidok közé, azon belül is a xantofillek közé tartozik.

Összegképlete: C40H56O4

CAS száma: 126-29-4

Élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása elhanyagolható.

Az USA-ban és az Európai Unióban nem engedélyezett. [1]

Külső hivatkozások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]