Kriptoxantin

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
kriptoxantin[1]
Cryptoxanthin.png
kriptoxantin
Cryptoxanthin ball and stick.png
IUPAC-név (R)-3,5,5-Trimetil-4-[3,7,12,16-
tetrametil-18-(2,6,6-trimetilciklohex-
1-enyl)-octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-
nonaenil]-ciklohex-3-enol
Más nevek (3R)-β,β-karotin-3-ol
kriptoxantol
karikaxantin
(R)-all-transz-β-karotin-3-ol
Hidroxi-β-karotin
Kémiai azonosítók
CAS-szám 472-70-8
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C40H56O
Moláris tömeg 552,85 g/mol
Sűrűség  ? g/cm3
Olvadáspont 169 °C
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A kriptoxantin (E161c) egy természetes karotinoid. Nagyon sok élelmiszerben megtalálható, például a narancs, a papaya, a tojássárga, és a vaj is tartalmazza.

Kémiai besorolása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Szerkezetét tekintve a kriptoxantin a béta-karotinhoz nagyon hasonló felépítésű, mindössze egy hidroxil-csoportban tér el tőle. A karotinoidok családjába, a xantofillok csoportjába tartozik.

Tiszta állapotban a kriptoxantin piros színű, enyhe fémes csillogással. Kloroformban, benzolban piridinben és karbon-diszulfidban oldékony.[1]

Biológiai jelentősége[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A kriptoxantint a szervezet retinollá alakítja, mely az A-vitamin előanyaga, ezen kívül antioxidáns, és mint ilyen a szabad gyökök megkötésében játszik fontos szerepet.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b Merck Index, 11th Edition, 2612.