Rezveratrol

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Rezveratrol
Resveratrol.svg
A transz-resveratrol kémiai szerkezete
Resveratrol3d.png
A transz-rezveratrol kémiai szerkezete
Más nevek trans-3,5,4'-Trihydroxystilbene;
3,4',5-Stilbenetriol;
trans-Resveratrol;
(E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzene-1,3-diol
Kémiai azonosítók
CAS-szám 501-36-0
PubChem 445154
ChemSpider 392875
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C14H12O3
Megjelenés sárga árnyalatú
fehér por
Olvadáspont 254 °C[1]
Oldhatóság (víz) 0,03 g/l
Oldhatóság (Dimetil-szulfoxid|DMSO) 16 g/l
Oldhatóság (Etanol) 50 g/l
Veszélyek
EU osztályozás Irritatív (Xi)[2]
R mondatok R37/38, R41[2]
S mondatok S26, S39[2]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A rezveratrol növényekben előforduló, nem flavonoid típusú, a polifenolok közé tartozó vegyület. Főleg a gyümölcsök, termések héjában a héj második, harmadik sorában fordul elő. Elsősorban a szőlőben, vörös szőlőben, vörösborban, magban, kocsányban található meg. Jelentős mennyiségben tartalmaz rezveratrolt a kakaó, az étcsokoládé és a mogyoró is.

A növény immunválaszként termelt vegyülete, mely a fertőzésektől védi. Mennyisége az éghajlat, a talaj és a növénykezelés függvénye.

Egészségügyi hatása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Állatkísérletekben a vegyület rákellenes, gyulladáscsökkentő, vércukorcsökkentő és a kardiovaszkuláris rendszerre gyakorolt jótékony hatását mutatták ki,[3] ezek humán vizsgálatokban még nem bizonyítottak. Az egyetlen pozitív humán vizsgálatban a rezveratrol igen nagy dózisa (napi 3-5 g) volt szükséges a vércukorszint szignifikáns csökkentéséhez.[4]

Amerikai tudósok (a Johns Hopkins Orvostudományi Egyetem Richard Semba vezette kutatócsoportja) 1998-tól 2009-ig, 9 éven át tartó kutatásuk során nem találtak bizonyítékot a rezveratrol jótékony hatásaira. Megállapításuk szerint: „A vizelet rezveratroltartalma nem mutatott összefüggést sem a halál, sem a szívproblémák, sem a rosszindulatú daganat kockázatával. Nem találtak kapcsolatot a vérben található, gyulladást jelző anyagok szintjével sem.[5]

Források és jegyzetek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. Resveratrol (ChemIDplus)
  2. ^ a b c Biztonsági adatlap (Sigma-Aldrich)
  3. Lawrence M. Szewczuk, Luca Forti, Lucia A. Stivala és Trevor M. Penning: Resveratrol is a Peroxidase-mediated Inactivator of COX-1 but Not COX-2 A MECHANISTIC APPROACH TO THE DESIGN OF COX-1 SELECTIVE AGENTS. Idézet a tanulmányból: „Resveratrol (3,4′,5-trihydroxy-trans-stilbene) is a phytoalexin found in grapes that has anti-inflammatory, cardiovascular protective, and cancer chemopreventive properties.”
  4. Farina A, Ferranti C, Marra C (2006.). „An improved synthesis of resveratrol”. Nat. Prod. Res. 20 (3), 247–52. o. DOI:10.1080/14786410500059532. PMID 16401555.  
  5. Megdöbbentő! - Már a vörösborban sem bízhatunk? (tudósítás az agrarszektor.hu honlapon)