Brown FK

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

A Brown FK (E154) (más néven Kipper Brown, Chocolate Brown FK, vagy C.I. Food Brown 1) egy mesterségesen előállított barna szinezőanyag-keverék, mely hozzáadott nátrium-kloridot nátrium-szulfátot tartalmazhat. Vízoldékony.

CAS-száma: 8062-14-4

A keverék tartalmazhat:

  • 4-(2,4-diaminofenilazo)benzolszulfonát, nátrium
  • 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzolszulfonát, nátrium
  • 4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilénebiszazo)-di(benzeneszulfonát), dinátrium
  • 4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenilénebiszazo)-di(benzeneszulfonát), dinátrium
  • 4,4'-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenebisazo)-di(benzeneszulfonát), dinátrium
  • 4,4',4-(2,4-diaminobenzol-1,3,5-triszazo)-tri(benzeneszulfonát), trinátrium

Füstölt makréla és egyéb füstölt halból készült ételek, valamint némely főttsonka tartalmazhatja. Hőkezelés közben színéből nem veszít

A szalicil-érzékenyeknél allergiás reakciókat válthat ki, és az asztma tüneteit felerősítheti.[1] Az Európai Unióban (kivéve UK) tiltott élelmiszer adalékanyag, csakúgy mint Ausztráliában, Ausztriában, Kanadában, USA-ban, Finnországban, Japánban, Írországban, Svédországban, Svájcban, Új-Zélandon, és Norvégiaban.[2]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]