Halva

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search
Halva
Balkáni típusú tahini alapú halva pisztáciával
Balkáni típusú tahini alapú halva pisztáciával
Nemzet, ország  India,  Törökország
Alapanyagok szezámmag, cukor, méz, növényi olaj
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Halva témájú médiaállományokat.

A halva Indiából és Közép-Ázsiából származó édesség. Ismert még Délnyugat-Ázsiában, Kelet- és Dél-Európában. Népszerű a Közel-Keleten és a Balkánon, de ismert a volt Szovjetunió egyes területein is. Ez az édesség rokonságban van a fehér nugáttal.

Etimológia[szerkesztés]

A halva/ ‏حلاوة / ḥalāwa szó az arab ‏حلو = édes szógyökből származik. A lengyelek chałwa-nak mondják. A törökök helva-nak nevezik. Bulgáriában és Oroszországban chalwa-ként (Халва) ismerik.

Hozzávalók[szerkesztés]

Habár a hozzávalói nemzetről nemzetre változnak, az alap ugyanaz: szezámmag, cukor, méz és növényi olaj. A különböző jellegeket a hozzávalóknak köszönhetjük: mogyoró, dió, kakaó, mandula vagy pisztácia. Törökországban elterjedt a Tahin-Helva, ami szezámmag pasztából (tahini) áll.

További információk[szerkesztés]