Trikalcium-foszfát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Trikalcium-foszfát
Tricalcium phosphate.svg
IUPAC-név Trikalcium-difoszfát
Más nevek Multifoszfát
Kémiai azonosítók
CAS-szám 7758-87-4
PubChem 104805
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet Ca3(PO4)2
Moláris tömeg 310,18 g/mol[1]
Megjelenés fehér színű, szilárd
Sűrűség 3,14 g/cm³[1]
Olvadáspont 1670 °C[1]
Oldhatóság (vízben) 0,02 g/l[1]
Veszélyek
EU osztályozás nincsenek veszélyességi szimbólumok[1]
R mondatok (nincs)[1]
LD50 > 5000 mg/kg (patkány, szájon át)[1]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A trikalcium-foszfát (más néven csonthamu) a foszforsav kalciummal alkotott vegyülete, melynek képlete Ca3(PO4)2. A természetben az apatit nevű ásvány egyik alkotóeleme. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Tricalcii phosphas néven hivatalos.

Felhasználási területei[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Az élelmiszerekben általában keverékként (monokalcium-foszfátot, dikalcium-foszfátot és trikalcium-foszfátot egyaránt tartalmazó adalékként) E341 néven található meg. Pékárukban a sütőpor mellé adagolva erőteljesebb szén-dioxid felszabadulással jár, ezáltal térfogatnövelő és állagjavító hatása van. Sok élelmiszerben megtalálható. Csomósodásgátló szerepe is van.

Ismert mellékhatása nincs, de a napi maximum beviteli mennyisége 70 mg/testsúlykgban van korlátozva, a benne található foszforsav miatt.

Műtrágyákban is alkalmazzák.

Fogkrémekben és egyes kalcium tartalmú táplálékkiegészítőkben is előfordulhat, bár általában a kalcium-karbonáttal helyettesítik.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

http://www.food-info.net/uk/e/e341.htm

  1. ^ a b c d e f g Biztonsági adatlap (Merck) (németül)