Monokalcium-foszfát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Monokalcium-foszfát
Calcium dihydrogen phosphate.png
IUPAC-név Kalcium dihidrogén foszfát
Más nevek
  • Kalcium dihidrogén foszfát
  • Kalcium bifoszfát
  • Monokalcium ortofoszfát
  • Kalcium diortofoszfát
Kémiai azonosítók
CAS-szám 7758-23-8
PubChem 24454
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet CaH4O8P2
Moláris tömeg 234,05 g/mol
Sűrűség 2,22 g/cm³ (18 °C)[1]
Olvadáspont 109 °C
Forráspont 203 °C (elbomlik)
Veszélyek
EU osztályozás Irritatív (Xi)[1]
R mondatok R36/37/38[1]
S mondatok S26[1]
LD50 3990 mg/kg (vízmentes, patkány, szájon át)
17500 mg/kg (monohidrát, patkány, szájon át)[1]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)
Triplaszuperfoszfát (46% P2O5)

A monokalcium-foszfát (más néven kalcium-dihidrogén-foszfát vagy kalcium-foszfát) a foszforsav kalciummal alkotott sója. Képlete: Ca(H2PO4)2

203 °C-on elbomlik. Általában Ca(H2PO4)2•H2O formájában kapható, mely 109 °C-on elveszti víztartalmát.

Felhasználási területei[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Műtrágyaként[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A foszfátokat széles körben alkalmazzák műtrágyaként. A trikalcium-foszfát vízben kevéssé oldódik, ezért általában monokalcium-foszfáttal helyettesítik:

Ca3(PO4)2 + 4 H2SO4 + 2 H2O → 2 CaSO4•2H2O + Ca(H2PO4)2•H2O

Ezt mészkő-szuperfoszfátnak nevezik.

Más reakcióval un. tripla-szuperfoszfát keletkezik:

Ca3(PO4)2 + 4 H3PO4 → 3 Ca(H2PO4)2

Élelmiszeripari adalékanyagként[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Az élelmiszerekben általában keverékként (monokalcium-foszfátot, dikalcium-foszfátot és trikalcium-foszfátot egyaránt tartalmazó adalékként) E341 néven található meg. Pékárukban a sütőpor mellé adagolva erőteljesebb szén-dioxid felszabadulással jár, ezáltal térfogatnövelő és állagjavító hatása van. Sok élelmiszerben megtalálható. Ismert mellékhatása nincs, de a napi maximum beviteli mennyisége 70 mg/testsúlykgban van korlátozva, a benne található foszforsav miatt.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b c d e A monokalcium-foszfát vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2011. január 1. (JavaScript szükséges) (németül)