Kalcium-formiát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Kalcium-formiát
Calcium formate structure.png
Kalcium-formiát
Kémiai azonosítók
CAS-szám 544-17-2
EINECS-szám 208-863-7
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet Ca(HCOO)2
Moláris tömeg 130,12 g/mol
Megjelenés fehér por
Sűrűség 1,15 g/cm3, szilárd (20 °C)
Olvadáspont elbomlik
Forráspont elbomlik
Oldhatóság (vízben) 16 g/100 g víz (20 °C)
Veszélyek
EU osztályozás Irritatív (Xi)[1]
R mondatok R36/37/38[1]
S mondatok S26, S37[1]
LD50 2650 mg/kg (patkány, szájon át)[1]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A kalcium-formiát, Ca(HCOO)2, a hangyasav (HCOOH) kalciummal alkotott sója. Élelmiszerek tartósítására alkalmazzák E238 néven. Egyes savak pH-értékének növeléséhez is alkalmazzák.

Előállítása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ipari mennyiségben történő előállítása során 160 °C-on szilárd kalcium-hidroxidba szén-monoxidot vezetnek:

CO + Ca(OH)2 → Ca(HCOO)2

Élelmiszeripari felhasználás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Gombaölő hatása miatt tartósítószerként használják. Előfordulhat különböző gyümölcskészítményekben, zöldségekben valamint egyes alkoholmentes italokban. Napi maximális beviteli mennyiség 3 mg/testsúlykg. Magas koncentráció esetén vízhajtó hatású.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b c d A kalcium-formiát vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2011. január 2. (JavaScript szükséges) (németül)

http://www.food-info.net/hu/e/e238.htm