„Közönséges spárga” változatai közötti eltérés

Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
a
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
a (Removing Link GA template (handled by wikidata))
 
== Származása, elterjedése ==
A spárga [[Európa|Európában]] és [[Ázsia|Ázsiában]] egyaránt őshonos, és mindkét kontinensen zömmel tenger- és folyópartokon él. Már az [[Ókori Egyiptom|óegyiptomiak]] is ismerték, és az általuk termesztett spárgát Asparagus officinalisnak nevezték. Az [[Ókori Görögország|ógörögök]] az általuk ismert másik spárgafajt, az [[Asparagus acutifolius]]t fogyasztották. Nevét is azóta jegyzikhasználják, az "asparagos" szó ugyanis görögül fiatal hajtást, nyelet jelent. Első írásos nyoma [[Hippokrátesz]] munkájában lelhető föl az i.e. 460-370 körüli időből. Akkoriban főként gyógyhatása miatt tartották becsben, kevésbé volt mindennapi eledel. Ételalapanyagként a [[Ókori Róma|rómaiak]] kezdték használni, amiről a fennmaradt termesztési útmutató tanúskodik Marcus Portius Cato (i.e. 200 körül) tollából. Kedvelt előétel volt.
 
[[Európa|Európában]] a spárga tudatos termesztése több évszázados múltra tekint vissza, a keresztes hadjáratokból visszatérők is hoztak magukkal spárgamagokat. A [[XVI. század|XVI.]] és [[XVII. század|XVII.]] századtól kezdve jelent meg mint termesztett kerti növény. Üzemi méretű termesztése az egyes földrészeken alig több mint 100 éve kezdődött el. A spárga, területét illetően, nem mondható jelentős zöldségnövénynek, de [[Európa]] egyes országaiban, újabban [[Japán]]ban, [[Hongkong]]ban, [[Szingapúr]]ban is igen kedvelt, ezért kiváló exportnövény.<ref name="BalázsSándor">Balázs Sándor: Zöldségtermesztők kézikönyve (Bp., 2004)</ref><ref name="MáriássMárta">[http://www.hazipatika.com/topics/zoldseg_gyumolcs/articles/Csak_gyozzuk_spargaval?aid=20070509084250 Máriáss Márta: Csak győzzük spárgával], Házipatika.com, 2007. május 16.</ref>

Navigációs menü