Csatni

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Csatni
Chutneykarnataka.jpg
Nemzet, ország Dél-Ázsia
Alapanyagok cukor, ecet, hagyma

A csatni dél-ázsiai eredetű fűszeres szószféleség. Íze széles skálán mozoghat, lehet édes vagy savanyú, csípős, általában zöldségekből vagy gyümölcsökből készítik. Fűszeres étel, az alapja cukorból, hagymából és ecetből áll, ezentúl sót és fűszerek széles skáláját szokták alkalmazni elkészítésekor. Erősen fűszerezik, hidegen vagy melegen fogyasztják, a tisztán zöldségalapú csatnit a legtöbbször nem főzéssel készítik, csak összetörik a hozzátartozó alapanyagokat.

Típusai[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Léteznek gyümölcsökből és zöldségekből, vagy ezek keverékéből készített csatnik, lényegében bármilyen ilyen jellegű alapanyagból elkészíthető.

Tartósítás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A befőttekhez hasonlóan nátrium-benzoáttal és dunsztolással tartósítható.

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]