Cannolo

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Cannolo
Cannoli.jpg
Cannolo
Nemzet, ország Olaszország

A cannolo - töltött tésztarolád - jellegzetes szicíliai édesség, a helybéli cukrászat legismertebb terméke, amelyet eredetileg csak karnevál idején készítettek.

A tészta alapanyagai: liszt, cukor, bor. A tésztából gyűrűket formálnak, amelyeket fémcsőre húznak és olajban kisütnek, majd egy ricotta-alapú töltelékkel megtöltenek. A töltelékhez helyenként kandírozott gyümölcsöt, vagy pisztáciát adnak, majd porcukorral megszórják.