Ajvár
 |
Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
| Ajvár | |
 | |
| Alapanyagok | paprika |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Ajvár témájú médiaállományokat. | |
Az ajvár paprikából, padlizsánból és fokhagymából készített mártás, amit leginkább húsok mellé kínálnak, de salátát is ízesíthetnek vele. Az ajvár kiváló különféle pikáns mártások készítéséhez, levesek ízesítéséhez. Hideg mártásként majonézzel vagy tejföllel-kefirrel is össze szokták keverni sültek mellé. Túlnyomórészt a Balkánon népszerű, itt is leginkább Szerbiában. A paprikától függően lehet édes vagy csípős is.
Etimológia
Az ajvár szó a török havyarból származik, aminek a jelentése sózott halikra, és etimológiailag rokon a kaviárral.
A Wikimédia Commons tartalmaz Ajvár témájú médiaállományokat.
