Scarlet GN

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Scarlet GN
Scarlet GN.svg
Kémiai azonosítók
CAS-szám 4548-53-2
ChemSpider 5020702
SMILES
OC2=C(/N=N/C3=C (S(=O)([O-])=O) C=C(C)C=C3C)C=C (S(=O)([O-])=O) C1=CC=CC=C12
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C18H14N2Na2O7S2
Moláris tömeg 480,42 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A Scarlet GN (E125) (más néven C.I. Food Red 2, Ponceau SX, FD&C Red No. 4, vagy C.I. 14700) egy piros színű adalékanyag, melyet élelmiszerek színezésére szoktak használni. Általában a dinátrium-sója kerül felhasználásra.

Általában gyümölcsételek, -italok színezésére használják.

E-számok

Színezékek (E100–199) · Tartósítószerek (E200–299) · Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok (E300–399) · Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek (E400–499) · Savanyúságot szabályzó és csomósodást gátló anyagok (E500–599) · Ízfokozók (E600–699) · Egyéb (E900–999) · Kiegészítő vegyületek (E1100–1599)

sárga (E100-109) · narancsszínű (E110-119) · piros (E120-129) · kék és lila (E130-139) · zöld (E140-149) · barna és fekete (E150-159) · egyéb (E160-199)

kárminvörös (E120) · orcein (E121) · azorubin (E122) · amaranth (E123) · ponszó 4R (E124) · scarlet GN (E125) · ponszó 6R (E126) · eritrozin (E127) · vörös 2G (E128) · Allura Red AC (E129)
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Scarlet_GN&oldid=15280705”