Scarlet GN

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Scarlet GN
Scarlet GN.svg
Kémiai azonosítók
CAS-szám 4548-53-2
ChemSpider 5020702
SMILES
OC2=C(/N=N/C3=C (S(=O)([O-])=O) C=C(C)C=C3C)C=C (S(=O)([O-])=O) C1=CC=CC=C12
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C18H14N2Na2O7S2
Moláris tömeg 480,42 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A Scarlet GN (E125) (más néven C.I. Food Red 2, Ponceau SX, FD&C Red No. 4, vagy C.I. 14700) egy piros színű adalékanyag, melyet élelmiszerek színezésére szoktak használni. Általában a dinátrium-sója kerül felhasználásra.

Általában gyümölcsételek, -italok színezésére használják.