Robuszta kávé

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Infobox info icon.svg
Robuszta kávé
A robuszta kávé termései (bogyói)
A robuszta kávé termései (bogyói)
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Csoport: Valódi kétszikűek (eudicots)
Csoport: Asteridae
Csoport: Euasterids I
Rend: Tárnicsvirágúak (Gentianales)
Család: Buzérfélék (Rubiaceae)
Alcsalád: Ixoroideae
Nemzetség-
csoport
:
Coffeeae
Nemzetség: Kávé (Coffea)
Faj: C. canephora
Tudományos név
Coffea canephora
Pierre ex A.Froehner
Szinonimák

Coffea robusta L.Linden

Hivatkozások
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Robuszta kávé témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Robuszta kávé témájú médiaállományokat és Robuszta kávé témájú kategóriát.

Virágai
Érett termései

A robuszta kávé (Coffea canephora) a kávé (Coffea) nemzetség haszonnövényként termesztett egyik faja. Az arab kávé után a második leggyakrabban termesztett kávéfaj a világon. Mindkét faj feldolgozott magjából készül a világszerte közkedvelt ital, a kávé.

A robuszta kávé magjai sárgásszürke színűek, kerekdedek és egyenes bevágás van rajtuk. A növény az arab kávénál ellenállóbb és alkalmazkodóképesebb (jobban tűri a magasabb hőmérsékletet és a páratartalmat, alacsonyabb tengerszint feletti magasságokban is termeszthető, kevésbé érzékeny a kártevőkkel szemben), viszont a magjából készült kávé kevésbé aromás és magasabb a koffeintartalma is.[1] S habár ezen tulajdonságai miatt olcsóbb kávé állítható elő belőle, az Indonéziában termő Kopi Luwak vagy Civet Coffee fajtájából a legdrágábbak közé tartozó kávé készül.[2]

A robuszta kávét csupán az 1800-as évek végén fedezték fel Afrikában az Egyenlítő mentén a Nílus-expedíció során. Ezt követően jelent meg Európában Olaszországban a belőle készült kávé. Az olcsóbb robusztának köszönhetően a kávé szélesebb társadalmi rétegek számára is elérhetővé vált, a kereslet növekedésével pedig megindult a kávékészítés gyorsabb és hatékonyabb módjainak fejlődése is. Ennek köszönhetően jelentek meg az eszpresszó kávék és Olaszországban az első kávébárok.[3]

Jegyzetek[szerkesztés]