Rizsital
 |
Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
A rizsital rizsből készült gabonaital. Többnyire barna rizsből készül, cukor hozzáadása nélkül. A legtöbb rizsital édes íze természetes, enzimatikus folyamat eredménye, amely a szénhidrátokat cukrokra, különösen glükózra bontja, a japán amazakéhoz hasonlóan. A rizsitalok cukornád sziruppal vagy más cukrokkal édesíthetők.
Összehasonlítása a tejipari tejjel
A tehéntejhez képest a rizsital több szénhidrátot tartalmaz, de nem tartalmaz jelentős mennyiségű kalciumot vagy fehérjét, koleszterin- és laktózmentes. Kereskedelmi márkáit gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják, beleértve a kalciumot, a B12-vitamint, a B3-vitamint és a vasat. Glikémiás indexe 86 ± 7, míg a sovány tejé 37 ± 4 a teljes tejé pedig 39 ± 3.
A rizsitalt főleg laktózérzékenységben, fenilketonuriában szója- vagy tejallergiában szenvedők, illetve vegán életmódot folytatók fogyasztják a hagyományos tej alternatívájaként.
A kereskedelemben
A rizsital a kereskedelemben vanília, csokoládé és mandula ízesítéssel, valamint a hagyományos (ízesítés nélküli) változatban kapható.
Fordítás
Ez a szócikk részben vagy egészben a Rice milk című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.