Rezveratrol

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Rezveratrol

A transz-rezveratrol kémiai szerkezete

A transz-rezveratrol kalottamodellje
Más nevek transz-3,5,4′-trihidroxisztilbén;
3,4′,5-sztilbéntriol;
transz-rezveratrol;
(E)-5-(p-hidroxisztiril)rezorcinol (E)-5-(4-hidroxisztiril)benzol-1,3-diol
Kémiai azonosítók
CAS-szám 501-36-0
PubChem 445154
ChemSpider 392875
SMILES
Oc2ccc(C=Cc1cc(O)cc(O)c1)cc2
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C14H12O3
Megjelenés sárga árnyalatú
fehér por
Olvadáspont 254 °C[1]
Oldhatóság (víz) 0,03 g/l
Oldhatóság (Dimetil-szulfoxid|DMSO) 16 g/l
Oldhatóság (Etanol) 50 g/l
Veszélyek
EU osztályozás Irritatív (Xi)[2]
R mondatok R37/38, R41[2]
S mondatok S26, S39[2]
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A rezveratrol növényekben előforduló, nem flavonoid típusú, a polifenolok közé tartozó vegyület. Főleg a gyümölcsök, termések héjában a héj második, harmadik rétegében fordul elő. Elsősorban a szőlőben, vörös szőlőben, vörösborban, faeperben, málnában található meg.[3] Jelentős mennyiségben tartalmaz rezveratrolt a kakaó, az étcsokoládé és a földimogyoró is.

A növények immunválaszként termelt vegyülete, mely a fertőzésektől védi. Mennyisége az éghajlat, a talaj és a növénykezelés függvénye.

Egészségügyi hatása[szerkesztés]

Állatkísérletekben a vegyület rákellenes, gyulladáscsökkentő, vércukorcsökkentő és a kardiovaszkuláris rendszerre gyakorolt jótékony hatását mutatták ki,[4] ezek azonban humán vizsgálatokban még nem bizonyítottak. Az egyetlen pozitív humán vizsgálatban a rezveratrol igen nagy dózisa (napi 3-5 g) volt szükséges a vércukorszint szignifikáns csökkentéséhez.[5]

A Johns Hopkins Orvostudományi Egyetem kutatócsoportja 1998-tól 2009-ig tartó kutatása során nem talált bizonyítékot a rezveratrol jótékony hatásaira. Megállapításuk szerint: „A vizelet rezveratroltartalma nem mutatott összefüggést sem a halál, sem a szívproblémák, sem a rosszindulatú daganat kockázatával. Nem találtak kapcsolatot a vérben található, gyulladást jelző anyagok szintjével sem.[6]

Jegyzetek[szerkesztés]

  1. Resveratrol (ChemIDplus)
  2. a b c Biztonsági adatlap (Sigma-Aldrich)
  3. Stilbenes-resveratrol in foods and beverages, version 3.6. Phenol-Explorer, 2016 (Hozzáférés: 2016. május 13.)
  4. Lawrence M. Szewczuk, Luca Forti, Lucia A. Stivala és Trevor M. Penning: Resveratrol is a Peroxidase-mediated Inactivator of COX-1 but Not COX-2 A MECHANISTIC APPROACH TO THE DESIGN OF COX-1 SELECTIVE AGENTS. Idézet a tanulmányból: „Resveratrol (3,4′,5-trihydroxy-trans-stilbene) is a phytoalexin found in grapes that has anti-inflammatory, cardiovascular protective, and cancer chemopreventive properties.”
  5. Farina A, Ferranti C, Marra C (2006). „An improved synthesis of resveratrol”. Nat. Prod. Res. 20 (3), 247–52. o. DOI:10.1080/14786410500059532. PMID 16401555.  
  6. Megdöbbentő! - Már a vörösborban sem bízhatunk? (tudósítás az agrarszektor.hu honlapon)