Tarator

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Tarator

Tarator (bolgárul: таратор) a bolgár konyha hidegen tálalt levesfélesége.

Jellemzése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Legjellemzőbb alapanyaga az uborka. Ezenkívül joghurt vagy savanyított tej, továbbá fokhagyma, kapor, olívaolaj és dióbél felhasználásával készítik. A hidegen tálalt levesféleség különösen a forró nyári napok kedvelt előétele.

Amennyiben elkészítésénél savanyított tej helyett joghurtot használnak, akkor azt kellő mértékben vízzel felhígítják. Ezt követően hozzákeverik a többi alapanyagot, s az elkészült ételt végül kaporral szórják meg. A hozzákevert dióbél lehet apróra vagdalt vagy darált. Különféle változatai ismeretesek.

Forrás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A magyar Wikikönyvekben
további információk találhatók
Tarator témában.

Ez a szócikk részben vagy egészben a Tarator című német Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.