Kalória
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából.
Egy kalória (cal) az a hőmennyiség, amely 1 g 14,5 °C-os víz hőmérsékletét 15,5 °C-ra emeli normális (101,325 kPa) légköri nyomáson.
Régebben az emberi szervezet számára szükséges energiát is kalóriákban számították, de a nemzetközi megállapodásnak megfelelően (SI) ma már joule-ban adják meg. 1 kalória = 4,184 joule. Ma még ez nem teljes körűen alkalmazott megoldás, hiszen a számításokhoz a tápanyagok összetételét, és kalóriatartalmát is feltüntető táblázatok még kalóriában, jobb esetben kalóriában és joule-ban is megadott értékeket tartalmaznak.
Az emberi szervezet számára szükséges energia a táplálékból (fehérje, szénhidrát, zsír) származik. A legtöbb energiát a zsírok (9,3 kcal/g), ennél kevesebbet a fehérjék (4,2 kcal/g) és a szénhidrátok (4,1 kcal/g) juttatják a szervezetbe.
Fel kell hívnunk olvasóink figyelmét arra az értelemzavaró szokásra, amely szerint a kilokalória (kcal) mértékegység helyett a csak ennek ezredrészét jelentő kalória szót használják. Ez a lazaság éppolyan hiba, mintha azt mondanánk, hogy egy személyautó 100 méteren 8 liter benzint fogyaszt.
