Ugrás a tartalomhoz

Emulzió

Ellenőrzött
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Példa az emulzióra: tej

Az emulzió olyan kolloid, amelyben egy folyadék részecskéit oszlatjuk szét egy másik folyadékban, amelyben nem oldódik. Emulzió például a majonéz. Ha kiöntjük egy tálba és otthagyjuk egy időre, akkor nem válik szét a két oldat.

Az elnevezés a latin emulgeo szóból származik, azt jelenti: fejni, ugyanis a tej is emulziónak tekinthető.[1]

Szétválasztása

[szerkesztés]

Az emulziók szétválasztására több módszer is található:

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. Fülöp József: Rövid kémiai értelmező és etimológiai szótár. Celldömölk: Pauz–Westermann Könyvkiadó Kft. 1998. 43. o. ISBN 963 8334 96 7  

Források

[szerkesztés]
  • Nyilasi János: Általános kémia. Budapest: Gondolat. 1980. 230. o. ISBN 9632806336  
  • John H. Perry: Vegyészmérnökök kézikönyve II. kötet. Budapest: Műszaki. 1969. 1834. o.  

Kapcsolódó szócikkek

[szerkesztés]
Commons:Category:Emulsions
A Wikimédia Commons tartalmaz Emulzió témájú médiaállományokat.