Kinolinsárga
| Kinolinsárga | |
| |
| IUPAC-név | Nátrium-2-(1,3-dioxoindán-2-il)kinolindiszulfonát |
| Más nevek | Food Yellow 13, Acid yellow 3, Quinidine Yellow KT, Japan Yellow 203, Lemon Yellow ZN 3, C.I. 47005 |
| Kémiai azonosítók | |
|---|---|
| CAS-szám | 8004-92-0 |
| PubChem | 24671 |
| EINECS-szám | 305-897-5 |
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C18H13N1O5/8/11S1/2/3Na1/2/3 |
| Moláris tömeg | 477,38 g/mol |
| Megjelenés | Zöldessárga por |
| Olvadáspont | 150 °C (bomlik.) |
| Oldhatóság (vízben) | 4 g/100 ml |
| Veszélyek | |
| Főbb veszélyek | Ártalmas (Xn)[1] |
| R mondatok | R22[1] |
| Lobbanáspont | (nincs)[1] |
| LD50 | 2000 mg/kg (patkány, szájon át)[2] |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |
A kinolinsárga egy adalékanyag, mely az ételeknek sárga, zöldes-sárga színt kölcsönöz. Tetováláshoz is használják. Kémiailag a 2-(2-kinolil)indán-1,3-dion mono-, di- és triszulfonátjának keveréke. CAS száma [80583-08-0].
Felhasználása[szerkesztés]
E104-es jelzése van az élelmiszeripari adalékok között. Erős sárga vagy zöldessárga színű ételszínezéknek használják. Jégkrémek, cukorkák, mártásos főtt tojás és füstölt halak színezőanyagaként fordul elő. Érintése dermatitiszt okozhat.[forrás?] Az USA-ban, Japánban, Norvégiában tiltott adalékanyag, Ausztráliában 2003-tól engedélyezték használatát.[forrás?]
Források[szerkesztés]
