Riboflavin-5-nátriumfoszfát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Riboflavin-5-nátriumfoszfát
Flavin mononucleotide.png
Más nevek FMN
Kémiai azonosítók
CAS-szám 146-17-8
PubChem 710
MeSH Flavin+mononucleotide
SMILES
O=C(N3)C2=NC1=CC(C)=C(C)C=C1N(C[C@H] (O)[C@H](O)[C@@H](COP(O)(O)=O)O)C2=NC3=O
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C17H21N4O9P
Moláris tömeg 456,344 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A riboflavin-5-nátriumfoszfát (E106) egy adalékanyag, mely kémiailag nagyon közel áll a riboflavin-5'-foszfát-hoz (E101a). A szervezetbe való bekerülése után nagyon gyorsan riboflavinná (E101) azaz B2 vitaminná alakul. Kisbabáknak, kisgyerekeknek szánt élelmiszerekben gyakori, mint például bébiételek, lekvárok, tejtermékek és édességek.

E-számok

Színezékek (E100–199) · Tartósítószerek (E200–299) · Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok (E300–399) · Sűrítő anyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek (E400–499) · Savanyúságot szabályzó és csomósodást gátló anyagok (E500–599) · Ízfokozók (E600–699) · Egyéb (E900–999) · Kiegészítő vegyületek (E1100–1599)

Sárga (E100-109) · Narancsszínű (E110-119) · Piros (E120-129) · Kék és lila (E130-139) · Zöld (E140-149) · Barna és fekete (E150-159) · Egyéb (E160-199)

Kurkumin (E100) · Riboflavin (E101) · Riboflavin-5'-foszfát (E101a) · Tartrazin (E102) · Krizoin (E103) · Kinolinsárga (E104) · Fast Yellow AB (E105) · Riboflavin-5-nátriumfoszfát (E106) · Yellow 2G (E107)
P chemistry.svg Ez a kémiai tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle!
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Riboflavin-5-nátriumfoszfát&oldid=13567925”