„Vörös fokföldirekettye” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
a cserje ≠ tea |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
| 14. sor: | 14. sor: | ||
A '''rooibos''', más nevén '''vörös fokföldirekettye ''' ''(Aspalathus linearis)'' egy dél-afrikai cserje. Zsenge hajtásaiból készülő főzetét az ottani lakosság évszázadok óta issza kedvező élettani hatásai és finom íze miatt. Neve [[afrikaans nyelv]]en „vörös bokrot” jelent. |
A '''rooibos''', más nevén '''vörös fokföldirekettye ''' ''(Aspalathus linearis)'' egy dél-afrikai cserje. Zsenge hajtásaiból készülő főzetét az ottani lakosság évszázadok óta issza kedvező élettani hatásai és finom íze miatt. Neve [[afrikaans nyelv]]en „vörös bokrot” jelent. |
||
| ⚫ | |||
== A növény == |
|||
A rooibos cserje 1 - 1,5 méter magasra nő, de termesztésben 50-60 centiméter nagyságúra visszavágják. Levelei melyek szerteágazó, hosszú, hajlékony ágakon találhatóak meg tűszerűek, 1 cm-től 5 cm hosszúak, és 1 mm vastagok, enyhén szőrösek. |
|||
Októberben virágzik, pillangó formájú, sárga virágai rövid nyélen ülnek. A termése vastag héjú, sárgásbarna színű, kemény magva van. |
|||
A cserje meleg- és vízigényes. |
|||
== Feldolgozása == |
|||
A növény 1-1,5 éves korában szedik le először a rooibos tea alapanyagát, Zzsenge hajtásait a nyári hónapokban szüretelik. |
|||
A szüretelése, feldolgozása kézzel történik. |
|||
Afrika lakosai eredetileg is kézzel szedték le a növényi részeket, majd kőlapon összezúzták és hagyták megszáradni. |
|||
Ma is zúzzák, aprítják, halmokba rakva fermentálják. A fermentálás során kapja meg jellegzetes vörös színét. |
|||
A teát gőzöléssel sterilizálják, megszárítják, majd átrostálják, végezetül pedig csomagolják. |
|||
A levelek mellett a fás részek és a kéreg is hasznosítható. |
|||
== A teája == |
|||
Az 1700-as évektől van írásos feljegyzés Európai használatáról, évszázadok óta jelen van az orvoslásban is. |
|||
Nyugat-Európában a kilencvenes évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása, mert élvezeti teaként a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyult. Németország, Hollandia, Japán, Amerika a legnagyobb rooibos teafogyasztók. |
|||
| ⚫ | |||
Jellegzetes, frissítő íze a fekete teáénál édesebb. Mélyvörös színű. |
Jellegzetes, frissítő íze a fekete teáénál édesebb. Mélyvörös színű. |
||
| 24. sor: | 51. sor: | ||
{{DEFAULTSORT:Vo~ro~s fokfo~ldirekettye}} |
{{DEFAULTSORT:Vo~ro~s fokfo~ldirekettye}} |
||
[[Kategória: |
[[Kategória:Tea]] |
||
[[Kategória:Pillangósvirágúak]] |
[[Kategória:Pillangósvirágúak]] |
||
A lap 2009. május 28., 09:51-kori változata
 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||
| Aspalathus linearis (Burm.f.) R.Dahlgr. | ||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||
 A Wikifajok tartalmaz Vörös fokföldirekettye témájú rendszertani információt.  A Wikimédia Commons tartalmaz Vörös fokföldirekettye témájú médiaállományokat és Vörös fokföldirekettye témájú kategóriát. |
A rooibos, más nevén vörös fokföldirekettye (Aspalathus linearis) egy dél-afrikai cserje. Zsenge hajtásaiból készülő főzetét az ottani lakosság évszázadok óta issza kedvező élettani hatásai és finom íze miatt. Neve afrikaans nyelven „vörös bokrot” jelent.
A növény
A rooibos cserje 1 - 1,5 méter magasra nő, de termesztésben 50-60 centiméter nagyságúra visszavágják. Levelei melyek szerteágazó, hosszú, hajlékony ágakon találhatóak meg tűszerűek, 1 cm-től 5 cm hosszúak, és 1 mm vastagok, enyhén szőrösek.
Októberben virágzik, pillangó formájú, sárga virágai rövid nyélen ülnek. A termése vastag héjú, sárgásbarna színű, kemény magva van.
A cserje meleg- és vízigényes.
Feldolgozása
A növény 1-1,5 éves korában szedik le először a rooibos tea alapanyagát, Zzsenge hajtásait a nyári hónapokban szüretelik. A szüretelése, feldolgozása kézzel történik.
Afrika lakosai eredetileg is kézzel szedték le a növényi részeket, majd kőlapon összezúzták és hagyták megszáradni.
Ma is zúzzák, aprítják, halmokba rakva fermentálják. A fermentálás során kapja meg jellegzetes vörös színét.
A teát gőzöléssel sterilizálják, megszárítják, majd átrostálják, végezetül pedig csomagolják.
A levelek mellett a fás részek és a kéreg is hasznosítható.
A teája
Az 1700-as évektől van írásos feljegyzés Európai használatáról, évszázadok óta jelen van az orvoslásban is. Nyugat-Európában a kilencvenes évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása, mert élvezeti teaként a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyult. Németország, Hollandia, Japán, Amerika a legnagyobb rooibos teafogyasztók.
Koffeinmentes, ásványi anyagokban (kalcium, mangán, fluor, cink, magnézium, réz) gazdag, cserzőanyag-tartalma alacsony, antioxidáns tulajdonságánál fogva lassítja az élettani öregedést. Reggel élénkítő, nappal szomjoltó, este nyugtató hatása van.
Jellegzetes, frissítő íze a fekete teáénál édesebb. Mélyvörös színű.
-
Rooibos, Clanwilliam, Dél-afrikai -
Rooibos, Clanwilliam, Dél-afrikai
PICT2813.JPG)
.jpg)