„Glicerinaldehid” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
apró javítás Címke: 2017-es forrásszöveg-szerkesztő |
1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként.) #IABot (v2.0 |
||
| 26. sor: | 26. sor: | ||
== Fizikai és kémiai tulajdonságok == |
== Fizikai és kémiai tulajdonságok == |
||
Színtelen, kristályos, édes ízű anyag. <ref name="goldbook">{{cite web | title=L-Glyceraldehyde (ECMDB20580) (M2MDB001382) | url=http://ecmdb.ca/compounds/M2MDB001382}}</ref> Vízben közepesen jól, [[etanol]]ban és [[dietil-éter]]ben csekély mértékben oldódik, [[benzol]]ban oldhatatlan. <ref name="crc97"/> Mint minden monoszacharid, a glicerinaldehid is redukáló hatású, ezért adja a [[Fehling-próba|Fehling-próbát]]. |
Színtelen, kristályos, édes ízű anyag. <ref name="goldbook">{{cite web | title=L-Glyceraldehyde (ECMDB20580) (M2MDB001382) | url=http://ecmdb.ca/compounds/M2MDB001382 | accessdate=2019-07-30 | archiveurl=https://web.archive.org/web/20190730063712/http://ecmdb.ca/compounds/M2MDB001382 | archivedate=2019-07-30 }}</ref> Vízben közepesen jól, [[etanol]]ban és [[dietil-éter]]ben csekély mértékben oldódik, [[benzol]]ban oldhatatlan. <ref name="crc97"/> Mint minden monoszacharid, a glicerinaldehid is redukáló hatású, ezért adja a [[Fehling-próba|Fehling-próbát]]. |
||
== Jelentősége == |
== Jelentősége == |
||
A lap 2020. április 23., 03:07-kori változata
| Glicerinaldehid | |||
 A glicerinaldehid két enantiomerje | |||
| IUPAC-név | 2,3-dihidroxipropanal | ||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 367-47-5 | ||
| |||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | C3H6O3 | ||
| Moláris tömeg | 90,078 g/mol | ||
| Sűrűség | 1,453 g/cm³ (18 °C)[1] | ||
| Olvadáspont | 145 °C[1] | ||
| Forráspont | 145 °C (0,8 Hgmm nyomáson)[1] | ||
| Oldhatóság (vízben) | 100 g vízben 3 g (18 °C) | ||
| Veszélyek | |||
| EU osztályozás | Nincsenek veszélyességi szimbólumok[2] | ||
| R mondatok | nincs R-mondat[2] | ||
| S mondatok | nincs S-mondat[2] | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A glicerinaldehid a legegyszerűbb aldóz, a monoszacharidok közé, azon belül a triózok közé tartozik. Királis molekula, létezik L és D módosulata is. A két módosulat közül a D-glicerinaldehid tölt be jelentős szerepet a természetben. Az anyagcserefolyamatok egyik fontos köztiterméke, valamint részt vesz biológiailag fontos vegyületek bioszintézisében is. Referenciamolekulaként is szolgál a szénhidrátkémiában. A D-glicerinaldehid 3-foszfátja (D-glicerinaldehid-3-foszfát) fontos szerepet tölt be a biológiai cukorlebontásban (glikolízis).
Fizikai és kémiai tulajdonságok
Színtelen, kristályos, édes ízű anyag. [3] Vízben közepesen jól, etanolban és dietil-éterben csekély mértékben oldódik, benzolban oldhatatlan. [1] Mint minden monoszacharid, a glicerinaldehid is redukáló hatású, ezért adja a Fehling-próbát.
Jelentősége
Elméleti jelentősége
Elméleti jelentőségét az adja, hogy a relatív konfiguráció egyik viszonyítási alapja. A relatív konfiguráció fogalma Emil Fischertől származik (1891), aki a szénhidrátok szerkezetét vizsgálta. Fischer korában az abszolút konfiguráció meghatározására még nem voltak megfelelő módszerek, de már kémiai úton meg lehetett határozni egy királis vegyület egy másikhoz viszonyított (relatív) konfigurációját. Például a (+)-glicerinaldehid átalakítható úgy (−)-tejsavvá (balra forgató tejsavvá), hogy az átalakítás az aszimmetriacentrumot közvetlenül nem érinti, azaz annak konfigurációja változatlan marad. A (+)-glicerinaldehid (balra forgató glicerinaldehid) aszimmetriás szénatomjának konfigurációját E. Fischer önkényesen rajzolta meg. Később kiderült, hogy az önkényesen megadott konfiguráció azonos a valóságossal. A balra forgató glicerinaldehidével azonos konfigurációjú vegyületek a D-, a jobbra forgatóéval azonos konfigurációjú vegyületek az L- betűjelet kapták.
Szerepe a biológiai cukorlebontásban
A D-glicerinaldehid 3-foszfátja fontos szerepet játszik a biológiai cukorlebontásban. A glikolízis során a D-glükózból először glükóz-6-foszfát képződik a hexokináz enzim hatására, majd ez szintén enzimhatásra D-fruktóz-6-foszfáttá izomerizálódik. Ebből a foszfofruktokináz enzim hatására D-fruktóz-1,6-difoszfát képződik. Majd ez hasad az aldoláz enzim hatására glicerinaldehid-3-foszfátra és dihidroxi-aceton-foszfátra. A dihidroxiaceton-foszfát is enzim (triózfoszfát-izomeráz) hatására glicerinaldehid-3-foszfáttá alakulhat. Majd ez alakul tovább oxidációval glicerinsav-3-foszfáttá.
Előállítása
A D-glicerinaldehid szintetikusan 1,2-5,6-diizopropilidén-D-mannitból állítható elő. Ezt először ólom(IV)-acetátos hasításnak vetik alá, majd az ekkor képződő izopropilidén-D-glicerinaldehidet híg savval hidrolizálják, és így D-glicerinaldehid állítható elő. A kiindulási anyag (1,2-5,6-diizopropilidén-D-mannit vagy β-diaceton-D-mannit) D-mannitból állítható elő. Ezt először bórsavval és kénsavval viszik reakcióba. Az ekkor képződő terméket metanollal, majd vízmentes réz(II)-szulfát jelenlétében acetonnal reagáltatják.
Források
- ↑ a b c d William M. Haynes. CRC Handbook of Chemistry and Physics, 97th edition, Boca Raton: CRC Press, 3-192. o. (2016). ISBN 978-1-4987-5429-3
- ↑ a b c Glicerinaldehid (ESIS). [2009. július 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. január 19.)
- ↑ L-Glyceraldehyde (ECMDB20580) (M2MDB001382). [2019. július 30-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. július 30.)
- Bruckner Győző: Szerves kémia, I-2. kötet
- Kovács Kálmán, Halmos Miklós: A szerves kémia alapjai
- Furka Árpád: Szerves kémia