„Csemegepaprika” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Címke: 2017-es forrásszöveg-szerkesztő |
a →További információk: maximum köznapi név, de valójában értelmetlenség az egész szócikk. Címke: 2017-es forrásszöveg-szerkesztő |
||
33. sor: | 33. sor: | ||
==További információk== |
==További információk== |
||
*[http://paprika.lap.hu/ Paprika.lap.hu - linkgyűjtemény] |
*[http://paprika.lap.hu/ Paprika.lap.hu - linkgyűjtemény] |
||
{{Taxonbar}} |
|||
{{Portál|Biológia}} |
{{Portál|Biológia}} |
||
A lap 2018. december 12., 17:13-kori változata
Csemegepaprika | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||||
Capsicum annuum var. grossum | ||||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||||
A Wikimédia Commons tartalmaz Csemegepaprika témájú kategóriát. |
A csemegepaprika (Capsicum annuum var. grossum) a közönséges paprika (Capsicum annuum) a többi fajtájánál nagyobb termésű, vastagabb húsú és általában kevésbé csípős változata. Az egyáltalán nem csípős (0 SHU, azaz Scoville-egység) fajtákat édes paprikának is nevezik.
Lecsüngő termésük alakja általában harangra emlékeztet; barázdált, duzzadt.
Főleg nyersen, saláták készítéséhez és főtt ételfélék alapanyagaként használják fel. Jellegzetesen ilyen étel a lecsó, de gyakorta ízesítenek vele különféle párolt vagy pörkölt jellegű húsételeket is. Ezeket a fajtákat kb. a kiültetés utáni 60–80. napon szedik le, amikor még világoszöldek, azaz nem jelent meg rajtuk a piros vagy sárga színezet – a kaliforniai paprikát azonban éppen hogy három (haragoszöld, élénksárga és vörösbordó) színváltozatban forgalmazzák.
7 °C alatt tárolva a hideg károsítja.[1]
Fajtatípusok
- Zöldpaprika (0 SHU)
- Cubanelle paprika (0 SHU)
- Kaliforniai paprika (0 SHU)
- Pimiento paprika (0 SHU)
- Bell paprika (0–400 SHU)
- Almapaprika (500-1000 SHU, enyhén csípős termésű)