Bell paprika
 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||
| Capsicum annuum L. | ||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||
 A Wikimédia Commons tartalmaz Bell paprika témájú kategóriát.
|
| Energia 20 kcal 84 kJ | |
| Szénhidrátok | 4.64 g |
|---|---|
| - Cukrok 2.40 g | |
| - Étkezési rostok 1.7 g | |
| Zsír | 0.17 g |
| Fehérje | 0.86 g |
| Tiamin (B1-vitamin) 0.057 mg | 5% |
| Riboflavin (B2-vitamin) 0.028 mg | 2% |
| Niacin (B3-vitamin) 0.480 mg | 3% |
| Pantoténsav (B5-vitamin) 0.099 mg | 2% |
| B6-vitamin 0.224 mg | 17% |
| Folsav (B9-vitamin) 10 μg | 3% |
| C-vitamin 80.4 mg | 97% |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| Vas 0.34 mg | 3% |
| Magnézium 10 mg | 3% |
| Foszfor 20 mg | 3% |
| Kálium 175 mg | 4% |
| Cink 0.13 mg | 1% |
| A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis | |
A bell pepper vagy közkeletű magyar nevén kaliforniai paprika a csemegepaprika (Capsicum annuum var. grossum) egy fajtacsoportja.
Élőhelye
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Ez az USA-ban a legnagyobb területen termelt paprika, de Mexikóban is sokat termesztenek. Több mint száz változata ismert; a csípősebbeket inkább a konyhakertekben nevelik.
Megjelenése
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Közel elterülő; a magassága 30–70 cm. Levelei középzöldek; alakjuk az oválistól a lándzsahegy formáig változhat. Fogazottak, 7,5 cm hosszúak és 4 cm szélesek. Virágai fehérek, nem pöttyösek. Paprikája függő, tömzsi, tompa, 3–4 cikkre tagozolt. A termés éretlenül sötétzöld; éretten rendszerint vörös, de előfordul sárga, narancs, vagy lila is. Csípős változata, a "Mexi-Bell" enyhén csípős (100–400 Scoville-egységnyi).
Érési periódusa 80–100 nap: függ az időjárástól és attól, hogy mennyire éretten akarják leszedni. Egy növény 10–20 paprikát hoz.
Felhasználása
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Általában frissen fogyasztják, salátába aprítják vagy hússal töltve készítik el. Csípős változatát friss salátákba teszik.
További információk
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- Paprikafajták és -változatok Archiválva 2007. szeptember 28-i dátummal a Wayback Machine-ben
