Bell paprika

Kaliforniai paprika
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae) Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta) Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida) Rend: Burgonyavirágúak (Solanales) Család: Burgonyafélék (Solanaceae) Nemzetség: Capsicum Faj: C. annuum
Tudományos név
Capsicum annuum L.
Hivatkozások
A Wikimédia Commons tartalmaz Kaliforniai paprika témájú kategóriát.

Kaliforniai paprika (nyers) Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 20 kcal   80 kJ
Szénhidrátok     4,64 g - Cukrok  2,40 g - Rost  1,7 g   Zsír 0,17 g Fehérje 0,86 g Tiamin (B1-vitamin)  0,057 mg   4% Riboflavin (B2-vitamin)  0,028 mg   2% Niacin (B3-vitamin)  0,480 mg   3% Pantoténsav (B5-vitamin)  0,099 mg  2% B6-vitamin  0,224 mg 17% Folsav (B9-vitamin)  10 μg  3% C-vitamin  80,4 mg 134% Kalcium  10 mg 1% Vas  0,34 mg 3% Magnézium  10 mg 3%  Foszfor  20 mg 3% Kálium  175 mg   4% Cink  0,13 mg 1%
A százalékos értékek az amerikai felnőtt javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis

A kaliforniai paprika a csemegepaprika (Capsicum annuum var. grossum) egy fajtacsoportja.

Élőhelye

Ez az USA-ban a legnagyobb területen termelt paprika, de Mexikóban is sokat termesztenek. Több mint száz változata ismert; a csípősebbeket inkább a konyhakertekben nevelik.

Megjelenése

Közel elterülő; a magassága 30–70 cm. Levelei középzöldek; alakjuk az oválistól a lándzsahegy formáig változhat. Fogazottak, 7,5 cm hosszúak és 4 cm szélesek. Virágai fehérek, nem pöttyösek. Paprikája függő, tömzsi, tompa, 3–4 cikkre tagozolt. A termés éretlenül sötétzöld; éretten rendszerint vörös, de előfordul sárga, narancs, vagy lila is. Csípős változata, a "Mexi-Bell" enyhén csípős (100–400 Scoville-egységnyi).

Érési periódusa 80–100 nap: függ az időjárástól és attól, hogy mennyire éretten akarják leszedni. Egy növény 10–20 paprikát hoz.

Felhasználása

Általában frissen fogyasztják, salátába aprítják vagy hússal töltve készítik el. Csípős változatát friss salátákba teszik.

További információk

• Paprikafajták és -változatok