„Csemegepaprika” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
a Bot: következő eltávolítása: de:Paprika (strongly connected to hu:Paprika) |
a Bot: 2 interwiki link migrálva a Wikidata d:q3125515 adatába |
||
43. sor: | 43. sor: | ||
[[fi:Ruokapaprika]] |
[[fi:Ruokapaprika]] |
||
[[fr:Poivron]] |
[[fr:Poivron]] |
||
[[ja:ピーマン]] |
|||
[[nl:Paprika]] |
[[nl:Paprika]] |
||
[[nn:Paprika]] |
[[nn:Paprika]] |
||
50. sor: | 49. sor: | ||
[[pt:Pimentão]] |
[[pt:Pimentão]] |
||
[[sl:Paprika (začimba)]] |
[[sl:Paprika (začimba)]] |
||
[[sv:Paprika]] |
|||
[[tg:Қаламфур]] |
[[tg:Қаламфур]] |
A lap 2013. március 9., 01:16-kori változata
Csemegepaprika | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||||
Capsicum annuum var. grossum | ||||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||||
A Wikimédia Commons tartalmaz Csemegepaprika témájú kategóriát. |
A csemegepaprika (Capsicum annuum var. grossum) a közönséges paprika (Capsicum annuum) a többi fajtájánál nagyobb termésű, vastagabb húsú és általában kevésbé csípős változata. Az egyáltalán nem csípős (0 SHU, azaz Scoville-egység) fajtákat édes paprikának is nevezik.
Lecsüngő termésük alakja általában harangra emlékeztet; barázdált, duzzadt.
Főleg nyersen, saláták készítéséhez és főtt ételfélék alapanyagaként használják fel. Jellegzetesen ilyen étel a lecsó, de gyakorta ízesítenek vele különféle párolt vagy pörkölt jellegű húsételeket is. Ezeket a fajtákat kb. a kiültetés utáni 60–80. napon szedik le, amikor még világoszöldek, azaz nem jelent meg rajtuk a piros vagy sárga színezet – a kaliforniai paprikát azonban éppen hogy három (haragoszöld, élénksárga és vörösbordó) színváltozatban forgalmazzák.
7 °C alatt tárolva a hideg károsítja.[1]
Fajtatípusok
- Zöldpaprika (0 SHU)
- Cubanelle paprika (0 SHU)
- Kaliforniai paprika (0 SHU)
- Pimiento paprika (0 SHU)
- Bell paprika (0–400 SHU)
- Almapaprika (500-1000 SHU, enyhén csípős termésű)