Jégcsapretek
 | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||||||
| ''Raphanus raphanistrum subsp. sativus'' (L.) Domin | ||||||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||||||
 A Wikimédia Commons tartalmaz Jégcsapretek témájú kategóriát. |
Jégcsapretek,[1][2][3] más nevein daikon, japán retek, vagy kínai retek, enyhe ízű, kelet-ázsiai retekfajta. Bár leginkább Japánnal azonosítják, eredetileg az ázsiai szárazföldről származik.[4]
Ázsiában többféle ételt is készítenek belőle, pácolva, fermentálva vagy akár süteménybe sütve.[2]
Galéria
[szerkesztés]-
-
cajtou kuo (), egyfajta dim sum -
hongkongi retektorta daikonból
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ Beérett a fehérvállú téli japán retek. Kárpáti Igaz Szó. [2016. december 23-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
- ↑ a b Jégcsapretek, a fagyos csemege. Édenkert.hu. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
- ↑ Jégcsapretek. Gasztroabc. [2014. augusztus 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
- ↑ Oriental Vegetables: The Complete Guide for the Gardening Cook. Oxford University Press US, 114. o. (1994). ISBN 1-56836-017-7
