Cukorsav

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Cukorsav
Glucaric acid structure.svg
IUPAC-név D-glucaric acid
Más nevek (2S,3S,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahidroxi-hexándisav
Kémiai azonosítók
CAS-szám 87-73-0
PubChem 33037
ChemSpider 30577
ChEBI 16002
SMILES
O=C(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(=O)O
InChI
1/C6H10O8/c7-1(3(9)5(11)12)2(8)4(10)6(13)14/h1-4,7-10H,(H,11,12)(H,13,14)/t1-,2-,3-,4+/m0/s1
StdInChIKey DSLZVSRJTYRBFB-LLEIAEIESA-N
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C6H10O8
Moláris tömeg 210.1388
Olvadáspont 125.5 °C
Oldhatóság (vízben) oldhatatlan
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A cukorsav egy kétbázisú szerves sav, mely a mannit, cukor, keményítő és egyéb szénhidrátok salétromsavval való oxidációjakor keletkezik. Állagra gumiszerű, kocsonyás anyag, etanolban könnyen oldódik. Összegképlete C6H10O8. Általában nádcukorból készítik, melyet salétromsavval oxidálnak. A tisztátlan (oxálsavval szennyezett) savat savanyú káliumsójává alakítják, melyet aztán többször átkristályosítanak. Magát a savat a káliumsóból készült kadmiumsóból hidrogén-szulfiddal való elbontással állítják elő. Az ammóniás ezüst-nitrát oldatot és a lúgos rézoldatokat redukálja. Sói közül a kálium és ammónium D-glukarát hidegvízben nehezen oldhatók és ezért kikristályosodnak. A nehézfémek cukorsav-sói vizben oldhatatlanok. Kalciumsóját újabban – különböző gyógyhatásokat, pl. rákmegelőző hatást tulajdonítva neki – táplálék-kiegészítőként árusítják, bár gyógyhatása nem bizonyított.[1][2] Izomere a nyálkasav, mely a tejcukor oxidációjakor képződik.

További információk[szerkesztés]

Források[szerkesztés]

  1. D-Glucarate Kálcium - rákellenes, antitumorális, tisztító hatás. (Hozzáférés: 2016. január 24.)
  2. CALCIUM D - GLUCARATE (Angol nyelven). (Hozzáférés: 2016. január 24.)

Lásd még[szerkesztés]