Turós Lukács
| Turós Lukács | |
| Született | 1907. április 15. Budapest |
| Elhunyt | 1967. szeptember 3. (60 évesen) Szekszárd |
| Állampolgársága | magyar |
| Foglalkozása | szakács |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
Turós Lukács (Budapest, 1907. április 15. – Szekszárd, 1967. szeptember 3.) szakácsmester, szakíró, Turós Emil szakácsmester testvére.
Életpályája[szerkesztés]
Szakácstanuló volt a kolozsvári New York Szálloda konyhájában, 1925-ben szerezte meg szakképesítését. Később Bukarestben tanulta a román ételek elkészítésének módját. 1929-től 1932-ig az Abbázia kávéház éttermében dolgozott mint szakács, majd ezt követően fél éven keresztül Párizsban működött. Hazatérése után az Astoria Szálló éttermében, a Bellevue Étteremben, a Központi Honvéd Kórházban, a Városházi Diétás Étteremben volt szakács. A VI., moszkvai Világifjúsági Találkozó magyar küldötteinek volt főszakácsa 1957-ben. 1955-től 1967-ig tanított és helyettes igazgatóként működött a Fővárosi Vendéglátóipari Szakmunkásképző Iskolában. Több évig ismertette a sütés-főzés módszereit a Magyar Rádió Lányok, Asszonyok című műsorában, a Nők Lapja és a Fürge Ujjak című lapokban is évekig publikálta az ételkészítési tudnivalókat. Cikkeket írt a Vendéglátás című szaklapnak, szakácskönyvei és tankönyvei is jelentek meg.
Fontosabb munkái[szerkesztés]
- A Hírlap szakácskönyve (Harald és Magyar Elek írásaival.) Szerkesztette Turós Lukács. Budapest, 1947. Légrády. 224 p. – 20 cm Tangl
- A mai háztartás kézikönyve (Lányi Erzsébettel, Bp., 1961);
- A mi szakácskönyvünk (Turós Emillel, (A tészták leírását összeállította id. Turós Lukácsné.) Budapest, 1960. Minerva. 495 p. és 16 tábla – 21 cm, németül Bp., 1962);
- Vendéglátóipari technológia (tankönyv, Schulhof Gézával, Bp., 1962);
- Lányok, asszonyok szakácskönyve (Bp., 1963);
- Mit főzzünk külföldi vendégeinknek? (Bp., 1967).