Tiramisu
| Tiramisu | |
 |
|
| Tiramisu | |
| Nemzet, ország |  Olaszország |
A tiramisu (olaszul tiramisù, tirameˈsu) olasz desszert, amely általában az alábbiakból készül: babapiskóta, feketekávé, mascarpone sajt, tejszín, cukor, marsala bor és kakaópor. A tirami sù olasz kifejezés átvitt értelmű jelentése „dobj fel”, ami a két koffeintartalmú összetevőre utal: a presszókávéra és a kakaóra.
Tartalomjegyzék |
Elkészítése [szerkesztés]
Hozzávalók:
- 4 nagyon friss tojás
- 3 csomag vaníliás cukor
- 3 evőkanál kristálycukor
- 50 dkg mascarpone (natúr tejszínes krémsajt)
- 1-2 evőkanál martini vagy konyak
- kb.40 db babapiskóta
- a piskóta áztatásához: 3 dl erős feketekávé
- 7-8 evőkanál kristálycukor és egy kupica konyak
- a tetejére:2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A babapiskótát rövid időre beáztatjuk a kávéból, borból és cukorból készült lébe. Ezt követően mascarpone sajtból, tojásból, cukorból és tejszínből készült „zabaglione” nevű krémbe tesszük. A tetejét megszórjuk kakaóporral. Hűtőszekrényben körülbelül fél órán keresztül állni hagyjuk.
Elkészítési ideje: 30 perc
A népszerű desszert [szerkesztés]
Ez az édesség viszonylag újnak számít, csak az 1980-as évek közepén terjedt el. A tiramisu ma már nem csak az olasz, de mindenféle éttermek egyik legnépszerűbb desszertjévé vált.
Változatai [szerkesztés]
A recept különféle változatokban létezik, így torta, puding és egyéb desszertfélék is készülnek a kávé ízesítésű tejsodóból.
- Eredeti tiramisu recept
- Tiramisu torta (12 szeletes)
- Nutellás tiramisu
- Tiramisu fagylalt
- Tiramisu tojás nélkül
- Gyümölcsös tiramisu
- Szilvás tiramisu
- Epres tiramisu
- Meggyes tiramisu
- Narancsos tiramisu
- Babapiskótás tiramisu
- Pińa Colada tiramisu
- Hamis tiramisu
