Kinolinsárga

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Kinolinsárga
Quinoline Yellow WS.png
IUPAC-név Sodium 2-(1,3-dioxoindan-2-yl)quinolinedisulfonate
Más nevek Food Yellow 13, Acid yellow 3, Quinidine Yellow KT, Japan Yellow 203, Lemon Yellow ZN 3, C.I. 47005
Kémiai azonosítók
CAS-szám 8004-92-0
PubChem 24671
EINECS-szám 305-897-5
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C18H13N1O5/8/11S1/2/3Na1/2/3
Moláris tömeg 477,38 g/mol
Megjelenés Zöldessárga por
Olvadáspont 150 °C (bomlik.)
Oldhatóság (vízben) 4 g/100 ml
Veszélyek
Főbb veszélyek Ártalmas (Xn)[1]
R mondatok R22[1]
Lobbanáspont (nincs)[1]
LD50 2000 mg/kg (patkány, szájon át)[2]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A kinolinsárga egy adalékanyag, mely az ételeknek sárga, zöldes-sárga színt kölcsönöz. Tetováláshoz is használják. Kémiailag a 2-(2-kinolil)indán-1,3-dion mono-, di- és triszulfonátjának keveréke. CAS száma [80583-08-0].

Felhasználása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

E104-es jelzése van az élelmiszeripari adalékok között. Erős sárga vagy zöldessárga színű ételszínezéknek használják. Jégkrémek, cukorkák, mártásos főtt tojás és füstölt halak színezőanyagaként fordul elő. Érintése dermatitiszt okozhat.[forrás?] Az USA-ban, Japánban, Norvégiában tiltott adalékanyag, Ausztráliában 2003-tól engedélyezték használatát.[forrás?]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]