Körözött

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Körözött

Körözött, Liptói túró vagy Liptauer, egy paprikával és köménnyel elkevert túrókrém.[1][2] A körözött készíthető csak juhtúróból, vagy tehéntúróból és juhtúróból fele-fele arányban, de sokan vannak, akik csak tehéntúrót használnak.[3] Pirospaprikát használnak a körözötthöz, amitől a krém narancssárga színűvé válik. Továbbá sót, borsót, hagymát és a köménymagot adnak a juhtúróhoz. A hagymát apróra felvágják és a túróval eldolgozzák. Vannak, akik egy kis tejfölt is kevernek a krémhez. A körözöttet szendvicsen vagy kekszen tálalják.

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. Gundel, Karoly. Gundel's Hungarian cookbook. Budapest: Corvina (1992). ISBN 963-13-3600-X. OCLC 32227400 
  2. Hungarian appetizer cheese spread. Cleveland Hungarian Heritage Museum. (Hozzáférés: 2012. január 8.)
  3. Femina Körözött