Csiaoce

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
(Jiaozi szócikkből átirányítva)
Csiaoce
Jiaozi-close-look.jpg
Jiaozi főzés előtt
Nemzet, ország Kína, Japán
Alapanyagok darált hús, tészta

A csiaoce (kínai nyelven: 餃子 / 饺子; pinjin átírás: Jiǎozi) kínai töltött tészta, a kínai konyha kedvelt fogása, mely Japánban is népszerű (gyōza néven).

A csiaoce általában darált húsból és/vagy zöldségekből áll, melyeket egy vékony tésztába töltenek, majd a tészta széleit összenyomva lezárják a táskákat. A töltött tésztát ezután vízben vagy levesben megfőzik, olajban megsütik, esetleg gőzölik. Szójaszósszal, ecettel, csilipaprikával, fokhagymával készített szószba mártogatva fogyasztják.

Alakja a magyar barátfülére hasonlít.

A csiaoce Kínában a holdújév ünnepének estéjén elengedhetetlen fogás.

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Csiaoce témájú médiaállományokat.

Kapcsolódó szócikkek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]