Gazpacho

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Gazpachos Manchegos
Gazpacho kockára vágott összetevőkkel

A gazpacho (néhol gaspacho) paradicsom alapú zöldségleves. A spanyol (andalúziai) konyha készítménye, amelyet hidegen tálalnak. Egész Spanyolországban fogyasztják, főleg a portugál határ közelében, továbbá a dél-amerikai államokban.

Összetevői[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Története[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Bár manapság a spanyol konyha kínálataként ismeretes, története sok száz évre nyúlik vissza. A mai La Mancha tartományból származó gazpacho manchegot a 12. század óta ismerjük. [1]

Jegyzetek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. González Turmo I. Comida de rico, comida de pobre. Los hábitos alimenticios en el Occidente andaluz (Siglo XX). Universidad de Sevilla, Sevilla 1997

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]