Brownie (sütemény)
| Brownie | |
 | |
| Egy tányér cukormázas brownie | |
| Más néven | braʊni chocolate brownie |
| Típus | édesség |
| Nemzet, ország |  Amerikai Egyesült Államok |
| Alapanyagok | tojás, étcsokoládé, vaj, cukor, liszt, vaníliaesszencia, mogyoró[1] |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Brownie témájú médiaállományokat. | |
A brownie /ˈbraʊni/, vagy más szóval chocolate brownie /ˈʧɒklət ˈbraʊni/ vagy Boston brownie egy csokoládés, szeletelt sütemény. Nevét barna színéről kapta, tetejét néha cukormázzal vonják be. Az első írott forrás, ahol a brownie süteményt említik, 1897-ből származik a Sears and Roebuck(en) katalógusból.
A legenda szerint úgy találták fel, hogy egy szórakozott szakács elfelejtett sütőport tenni a csokoládétortába. Számos brownierecept létezik, és sok fajtája nagyon egyszerűen elkészíthető. Recepteskönyvekben gyakran ajánlják kezdő süteményként, mert nem igényel bonyolult műveleteket az elkészítése.
A brownie-t általában desszertként tálalják, néha forró tejjel vagy fagylalttal, ritkábban tejszínhabbal. A fagylaltos brownie-ra használják még a brownie à la mode megnevezést is az Amerikai Egyesült Államokban. Európában a házi browniekészítés nem jellemző, de például a Starbucks és a McDonald’s forgalmaz kész brownie-t az európai kontinensen. Hollandiában kendervirágzatot tartalmazó brownie is kapható kereskedelmi forgalomban space brownie néven.
Jegyzetek
- ↑ A mogyorót helyettesíthetik dióval, vagy kimagozott, alaposan lecsöpögtetett cseresznyével, meggyel.
Források
- A jó brownie három titka Origo.hu, 2013. október 1.
- A legcsokisabb világkedvenc – 3 tuti brownie-recept Nlcafe.hu, 2010. március 22.
- Gasztro: A tökéletes brownie–recept HVG.hu, 2009. május 28.
További információk
- Brownie-cikkek - Nők Lapja Café
- Brownie készítése - Joyofbaking.com YouTube (7:18) (angolul)
