Tarator
| Tarator | |
 | |
| Típus | hideg leves |
| Nemzet, ország | Bulgária |
| Alapanyagok | uborka, aludttej |
| Fűszerek | kapor, bors |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Tarator témájú médiaállományokat. | |
Tarator (bolgárul: таратор) a bolgár konyhaművészet nyers alapanyagokból összeállított, hidegen tálalt levesfélesége.
Jellemzése[szerkesztés]
Legjellemzőbb alapanyaga az uborka. Ezenkívül joghurt vagy savanyított tej, továbbá fokhagyma, kapor, olívaolaj és dióbél felhasználásával készítik. A hidegen tálalt levesféleség különösen a forró nyári napok kedvelt előétele.
Amennyiben elkészítésénél savanyított tej helyett joghurtot használnak, akkor azt kellő mértékben vízzel felhígítják. Ezt követően hozzákeverik a többi alapanyagot, s az elkészült ételt végül kaporral szórják meg. A hozzákevert dióbél lehet apróra vagdalt vagy darált. Különféle változatai ismeretesek.
Fordítás[szerkesztés]
- Ez a szócikk részben vagy egészben a Tarator című német Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
