Sárközi Ákos
| Sárközi Ákos | |
| Született | Sárközi Ákos 1977. február 9. (49 éves) Budapest |
| Állampolgársága | magyar |
| Foglalkozása |
|
Sárközi Ákos (Budapest, 1977. február 9. –) Michelin-csillagos magyar séf, a Borkonyha és a Textúra étterem séfje.
Életpályája
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Szülei kétéves korában elváltak, a négy gyermek közül nővérével irodai dolgozó édesanyjához került.[1] Vendéglátóipari szakközépiskolát végzett, majd öt éven át dolgozott üzemi konyhán, aztán az Alabárdos Étteremhez került Bicsár Attila séf mellé és itt ismerkedett meg a fine dininggal.[2][1] A Hagyomány és Evolúció elnevezésű verseny díjaként szakmai tapasztalatot szerezhetett a portugál Vila Joyában. 2010-ben csatlakozott Kalocsai Zoltán és Horváth Tamás kérésére hogy vezesse a Borkonyha étterem konyháját,[3] és az étterem 2014-ben a legrangosabb gasztronómiai elismerésben, a Michelin-csillagban részesül.[1] 2018 decemberében új étterem a Textúra vezetésével bízták meg, ahol tulajdonostárs is.[1] Számos címlapot készített a Magyar Konyha magazin számára.[4][5]
A főzésről alkotott filozófiája szerint a gasztronómia és a kortárs művészet sok mindenben megegyezik, maga is fest, tálalásában pedig ez a filozófia is visszaköszön.[6] Több külföldi gasztronómiai fesztiválon is vendégszerepelt már, így főzött Londonban, Koppenhágában és a cseh Karlovsky Gastro fesztiválon is.[7] 2017 óta résztvevője a Nespresso és a Dining Guide közös rendezvénysorozatának, a Nespresso Ateliernek, ahol szakértőként vesz részt.[8]
Híres vendégei közé tartozik Tom Hanks, Owen Wilson és Till Lindemann is, 2016-ban és 2019-ben az Év séfje lett Magyarországon.[9]
Magánélete
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Elvált, 2019-ben Tihanyban vette feleségül második feleségét, Szegedi Éva festőművészt.[1][10][11] Első házasságából egy lánya született, Anna.[12]
Szenvedélye a tetoválás, amiből testét több is borítja.[13][14]
Televíziós szereplései
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]2016-ban, majd 2019-2023-ig az RTL főzőshowjának, a A Konyhafőnöknek és A Konyhafőnök VIP-nek a zsűritagja volt.[15] Továbbá 2019-ben az RTL Nyerő Páros című műsorának harmadik évadában feleségével a 4. helyen végzett. 2022-ben önmagát alakította a Keresztanyuban. 2025-től a Viasat 3-on a Troll a konyhában című főzőshow döntő bírója. 2025-től az RTL új gasztro-realityt műsorának, az Éttermek csatája egyik főszereplője lesz.[16]
Szakmai elismerései
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- Az év séfje Magyarországon a Dining Guide szerint (2016, 2019)[17]
- 2019-ben a Textúra étterem, Michelin által ajánlott éttermek közé került.
Jegyzetek
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- 1 2 3 4 5 Mátraházi Zsuzsa: Portré: Sárközi Ákos Michelin-csillagos séf. HVG, XLV. évf. 50. sz. (2023. december 14.) 66. o.
- ↑ "Üzemi konyhán kezdte a Konyhafőnök, ma már Michelin-csillagos séf". borsonline.hu. 2016. október 9. Hozzáférés: 2016. október 9..
- ↑ ""Az emberek, a könyvek, az élet inspirál" - Sárközi Ákos csodálatos gasztrovilága". life.hu. 2014. szeptember 16. Hozzáférés: 2014. szeptember 16..
- ↑ "Ahol leveszik a zakót: Michelin-csillagos a Borkonyha". valasz.hu. 2014. március 21. 2017. október 28. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2014. március 21..
- ↑ "Így nem hiszi el a magyar séf, hogy Michelin-csillagot kapott". 444.hu. 2014. március 12. Hozzáférés: 2014. március 12..
- ↑ "Sárközi Ákos művészetet tálal…szó szerint!". diningguide.hu. 2017. április 3. Hozzáférés: 2017. április 3..
- ↑ "Becherovkával főzött a magyar séf, elkápráztatta a cseheket is". szeretlekmagyarorszag.hu. 2016. november 15. Hozzáférés: 2016. november 15..
- ↑ "Topséfek az év legjobban várt gasztro-performanszán". diningguide.hu. 2017. február 13. Hozzáférés: 2017. február 13..
- ↑ "Világsztároknak főz a konyhafőnök - Sárközi Ákos". YouTube. 2017. február 28. Hozzáférés: 2017. február 28..
- ↑ "Ő a Konyhafőnök séfjének gyönyörű menyasszonya: Sárközi Ákos elárulta, hogyan kérte meg szerelme kezét". 2019. április 9.
- ↑ "Megnősült a Konyhafőnök séfje, Sárközi Ákos". 24.hu. 2019. június 16.
- ↑ "Sárközi Ákos egy évvel a válás után újra megnősül - Menthetetlenül szerelmes lett". femina.hu. 2019. január 27.
- ↑ "Kíváncsi vagy, ki Sárközi Ákos igazi nagy szerelme?". rtl.hu. 2016. október 13. Hozzáférés: 2016. október 13..
- ↑ "Sárközi Ákos először mesélt a gyerekvállalás nehézségeiről". nlcafe.hu. 2017. május 19. Hozzáférés: 2017. május 19..
- ↑ "A konyhafőnök: itt az új zsűri". 24.hu. 2016. szeptember 12. Hozzáférés: 2016. szeptember 12..
- ↑ "Új gasztroreality jön az RTL-re Sárközi Ákossal és Rácz Jenővel". SorozatWiki. 2025. október 13. Hozzáférés: 2025. október 15..
- ↑ "Sárközi Ákos lett az év séfje!". rtl.hu. 2017. március 4. Hozzáférés: 2017. március 4..
