Reszelt sajt
 |
Ezzel a szócikkel vagy szakasszal kapcsolatban felmerült kifogás(ok):
|
| Reszelt sajt | |
 | |
| Reszelt sajt lágy sajtból | |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Reszelt sajt témájú médiaállományokat. |
A reszelt sajt sajtból készült étel. Számos étel kedvelt hozzávalója. Különösen a mediterrán országok konyhái használják előszeretettel. Készítésére mind lágy, mind kemény sajtok alkalmasak.
A reszelt sajtnak érezhetően más íze van, mint ugyanannak a sajtnak nem reszelve. Ennek oka a reszelés közben fellépő oxidáció és a sajt felszínének megnövelésével járó gyorsabb felmelegedés.[1]
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ Why does grated cheese often taste better than a chunk of the same cheese? • r/askscience (magyar nyelven). reddit. (Hozzáférés: 2017. november 20.)
Források
[szerkesztés]- A sajtok csoportosítása
- Reszelt sajt receptek Mindmegette.hu
További információk
[szerkesztés]- Jochen G. Bielefeld: Sajtok zsebkönyve (M-érték, Budapest, 2005)
Kapcsolódó szócikkek
[szerkesztés]
|
Ez a gasztronómiai tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |