Reszelt sajt

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Reszelt sajt lágy sajtból
Reszelt sajt kemény sajtból

A reszelt sajt sajtból készült étel. Számos étel kedvelt hozzávalója. Különösen a mediterrán országok konyhái használják előszeretettel. Készítésére mind lágy, mind kemény sajtok alkalmasak.

A reszelt sajtnak érezhetően más íze van, mint ugyanannak a sajtnak nem reszelve. Ennek oka a reszelés közben fellépő oxidáció és a sajt felszínének megnövelésével járó gyorsabb felmelegedés.[1]

Források[szerkesztés]

  1. Why does grated cheese often taste better than a chunk of the same cheese? • r/askscience (magyar nyelven). reddit. (Hozzáférés: 2017. november 20.)

Kapcsolódó szócikkek[szerkesztés]