Sajtreszelő
A svájci Barátfej sajt (tête de moine) speciális sajtgyaluja a Girolle, amellyel a kemény sajtkorongból vékony forgácsszerű rétegeket kaparnak, faragnak le[1]
A sajtreszelő fém konyhai termék sajtok és egyéb ételek reszeléséhez.
Története[szerkesztés]
A sajtreszelőt François Boullier találta fel az 1540-es években Franciaországban.[2] A kemény sajtokat nehéz volt felhasználni bármire is, így a francia feltaláló ónedényekből készített reszelői segítettek a megszáradt és kemény sajtok elfogyasztásában.
A mai formáját évszázadokkal később, az 1920-as években Jeffrey Taylor alakította ki,[3] aki felhasználta Boullier ötletét, és egy fém zuhanylefolyó lyukait kihegyezve reszelte a sajtot.[4]
Magyarországon Dér Zoltán százados vezette be az eszközt, amikor a második világháborúban az éhező katonáknak kellett egy megoldás a száradt sajtok felhasználásához.[5]
Jegyzetek[szerkesztés]
- ↑ Barátfej sajt - Tete de moine, inyencbutik.hu
- ↑ Râpe à fromage: une invention du monde[halott link], delatrouar.com
- ↑ Who Invented The Cheese Grater, visionlaunch.com
- ↑ Home » photo essay » A Grate Look, culturecheesemag.com
- ↑ Kasznár Veronika: Sajtok kézikönyve, libri.hu
Kapcsolódó szócikkek[szerkesztés]
További információk[szerkesztés]
A Wikimédia Commons tartalmaz Sajtreszelő témájú médiaállományokat.
- Cheese Grater, youtube.com